提高奶牛乳品质量和奶牛抗热应激的饲料添加剂的制作方法
技术领域：
本发明涉及动物饲料添加剂，具体涉及一种用于提高奶牛乳品质量和奶牛 抗热应激的词料添加剂。
背景技术：
共轭亚油酸(简称CLA，下面同)具有抗癌、抗氧化、增强免疫、降低脂肪 沉积、促进生长以及预防心血管疾病和糖尿病等多种有益于人类健康的生物学 功能，美国国家研究委员会(NRC)已于1996年将共轭亚油酸列为唯一的一 种具有抗癌作用的动物源脂肪酸，反3动物产品是人类食物中共轭亚油酸的主 要来源，其中，乳脂中的共轭亚油酸含量最为丰富。因此，提高奶牛乳脂中共 轭亚油酸的含量，改善牛奶品质，对人类健康具有重要意义。有文献"Kdly等， JNutr， 1998: 881-885)"报道，在奶牛日粮中直接添加植物油脂或籽实可以提高 牛奶中共轭亚油酸的含量，通常能够提高3倍左右。但在文献"周庆安等，中 国油脂，2002:77-79"中又报道了若将油脂直接加入到奶牛日粮中时，会使奶 牛的饲料采食量和纤维素消化率下降。其原因有①油脂包被在纤维素表面， 限制了纤维素的消化；②油脂对纤维素分解菌产生毒性作用；③油脂对微生物 菌群的包被作用，降低了微生物表面酶的活性；④长链脂肪酸与瘤胃中的阳离 子形成不溶性复合物，影响微生物活动所需要的离子强度，或因离子浓度的改 变而影响瘤胃的pH值。因此如何提高奶牛的牛乳中共轭亚油酸的含量是一个 值得研究的课题。
在文献"Giesy等，J Dairy Sci, 2002: 2023-2029"报道了在饲料中直接添 加共轭亚油酸转可提高乳脂中共轭亚油酸在总脂肪酸中的相对含量，从而可 以提高乳品质量。但是，存在的问题是虽提高了乳脂中共轭亚油酸的相对含 量，但它同时会降低乳脂率。每头牛每天添加共轭亚油酸钙50g或100g，乳 脂率下降29%或34%，因而最终表现出牛乳中CLA的含量维持不变或甚至 有所降低。
另外，奶牛受到高温刺激时会产生热应激反应，即通过作用于下丘脑-垂 体-肾上腺皮质系统所引起的包括机体非特异性防御反应和特异性障碍在内的 全身性适应症。热应激可导致奶牛的新陈代谢发生紊乱、生产性能下降、产乳 畺降低，乳成分改变、免疫力减弱等，严重的热应激可导致奶牛中暑，甚至死 亡。热应激还会引起奶牛血清中抗氧化指标的变化，导致机体抗氧化体系的失衡。所以，如何提高奶牛抗热应激的能力也是目前奶牛饲养中的一个需要解决
的问题。
发明内容
本发明的目的是提供一种既提高奶牛乳品质，又使奶牛抗热应激的能力 提高，从而提高其产奶量的饲料添加剂。
为达到本发明的目的所采用的技术方案是提供一种提高奶牛乳品质量和 抗热应激的的饲料添加剂，它是由共轭亚油酸钙、纳米硒和维生素E组成， 其组成为每1千克共轭亚油酸钙加入纳米硒15 50mg和维生素E 25,000 75,000IU，每头奶牛每天添加100 400g的饲料添加剂。
共轭亚油酸钙作为一种脂肪酸钙，由于在瘤胃内不溶解，只在真胃及小肠 中才被溶解，所以对瘤胃内微生物的活动没有影响，不会影响瘤胃发酵和饲料 消化率，同时又可使脂肪得以有效地利用，可以提供能量，从而缓解奶牛热应 激反应，提高生产性能，降低呼吸频率和直肠温度等。但共轭亚油酸钙在体内 和体外均易氧化，还可引起乳脂抑制。
硒是人体和动物必不可少的一种微量元素，与保持机体持久健康有关，它 是一种很强的抗氧化剂，能将有毒的过氧化物还原为无害物质，对细胞和组织 有保护作用，使之免受过氧化物的损害，尤其对细胞膜和细胞器膜具有特殊的 保护作用。缺乏硒，会引起体内重要的电解质钠、钾、钙的代谢混乱和脂肪质 过氧化物的增加。
VE又名生育酚，在奶牛日粮中添加VE可以防止高不饱和脂肪酸日粮引 起的乳脂抑制(Pottier等，J. Dairy Sci. 89:685-692)。 VE也是一种强的抗氧化 剂，VE与硒合用有协同作用，两者能共同对抗"自由基"对机体的损害，防 止不饱和脂肪酸被氧化，从而维持机体抗氧化体系的平衡。虽然在常规的奶牛 词料的预混料中含有VE和硒，但其VE和硒的含量较低，不足以产生明显的 效果。本发明将一定量的共轭亚油酸钙、纳米硒和VE三者同时作为奶牛的饲 料添加剂，添加到饲料中喂养奶牛，可以缓解奶牛由共轭亚油酸钙引起的乳脂 抑制，提高乳脂率和乳脂产量以及提高牛奶中硒、VE和CLA的含量，又使奶 牛抗热应激的能力提高，从而提高其产奶量。
每头奶牛每天添加100 400 g的本发明所提供的添加剂就能明显提高 牛奶品质，并可有效缓解奶牛的热应激反应和提高奶牛的抗氧化性能。
本发明优选的饲料添加剂组成是每1千克共轭亚油酸钙加入纳米硒30 mg和维生素E 50,000 IU，每头奶牛每天添加200 g的词料添加剂。本发明所提供的奶牛饲料添加剂的优点是不仅能提高奶牛乳脂产量和乳
脂中不饱和脂肪酸的含量以及牛奶中硒、VE和CLA的含量，改善乳品质量， 还能有效缓解奶牛的热应激反应，提高产奶量，另外还可以减少热应激奶牛体 内的活性氧而减少过氧化反应，从而减少热应激对奶牛的损伤，提高奶牛机体 的抗氧化能力。而且产品制作工艺简单，无需特殊的设备，使用安全方便，无 副作用。
下面通过实施例进一步阐述本发明的技术方案和有益效果，但不限于下述 实施例。
具体实施例方式
实施例l
称取100 kg的共轭亚油酸钙(中山尤利卡天然药物有限公司的产品，含 c9tl 1 CLA-Ca约50%和tl0cl2 CLA-Ca约50%)和1.5 g的纳米硒(广州博仕 奥集团的产品)和2,500,000 IU的维生素E (广州博仕奥集团的产品)混合均 匀，即得本发明的词料添加剂l。 实施例2
称取100 kg的共轭亚油酸钙和3.0 g的纳米硒和5，000，000 IU的维生素E 混合均匀，即得本发明的饲料添加剂2 (原料来源同上)。
实施例3
称取100 kg的共轭亚油酸钙和4.5 g的纳米硒和7，500，000 IU的维生素E 混合均匀，即得本发明的饲料添加剂3(原料来源同上)。
实施例4饲料添加剂对奶牛热应激的影响试验
4.1试验动物
经产或产犊30 45天的产奶量相近(16-17 kg/头/天)，体重为500 kg的 健康中国荷斯坦奶牛28头。 4.2试验样品
样品实施例1、 2和3的饲料添加剂 4.3试验方法
将28头荷斯坦奶牛随机分成4组(l个对照组和3个试验组)，每组7头。 对照组A饲喂基础日粮，试验组B饲喂基础日粮+200g添加剂l (从实施例l 中获得)，试验组C饲喂基础日粮+200g添加剂2 (从实施例2中获得)，试验 组D饲喂基础日粮+200g添加剂3 (从实施例3中获得)。日粮组成参照NRC
5(2001)配制。基础日粮由青贮玉米、苜蓿干草和精料补充料组成，粗精比为 49:51，基础日粮配方及营养水平如表1和表2所示。
表l基础日粮组成
成分重量含量％(占干物质)
苜蓿干草20.2
青贮玉米30.8
玉米31.5
豆粕15.2
磷酸氢钙1
石粉0.3
预混料a1
a每kg预混料的组成NaCl， 400g; NaHC03， 200g; I， O.lg; Fe， 3g; Mg， 20g; Cu^ 2g; Mn, 3g; Zn， 6g; Se， 0.06g; Co， 0.02g; VA， 800，000IU; VD， IOO，OOOIU; VE， 4，000IU.
表2基础日粮营养成分含量
化学成分重量含量％(占千物质)
粗蛋白18.1
中性洗涤纤维36.2
酸性洗涤纤维18.9
钙0.87
磷0.43
干物质质量分数/%54.1
能量/(MJMJ'kg-l)7.86
试验动物的饲养管理奶牛采取舍饲栓系词养，全混合日粮(TMR)每天 饲喂2次，自由饮水，管道式机器挤奶每日2次(7:00， 19:00)。试验持续8 周，预试期1周，正规试期7周。试验期间在牛舍内距地面约2.0m处悬挂干 湿球温度计，每天定时(8:00、 14:00和20:00测三次求平均值)记录牛舍温度 和相对湿度，按公式THI-0.80 Td + (Td-14.4)RH +46.4计算温湿度指数，其 中Td为干球温度，RH为相对湿度，THI为温湿度指数。
试验测定指标及采样方法:在试验期间主要测定指标有产奶量、乳成分(乳 脂、乳蛋白和乳糖)含量、乳脂脂肪酸组成、呼吸频率、直肠温度和血清抗氧 化指标。血清抗氧化指标包括超氧化物歧化酶、谷胱苷肽过氧化物酶、丙二醛、 活性氧和总抗氧化能力。产奶量、呼吸频率和直肠温度的测定在试验期每周测定一次试验奶牛的 产奶量、呼吸频率和直肠温度。
奶样的采集及乳成分和脂肪酸测定在试验期每周对试验奶牛取奶样一 次，奶样分三部分； 一部分立即用红外线牛奶成分分析仪测定乳成分，另一部 分分别用高效液相色谱法和原子吸收分光光度法测定牛奶中维生素E和硒的 含量。第三部分-20。C冷冻保存，等试验结束后用毛细管气相色谱-质谱联用法 测定乳脂脂肪酸组成。
血样的采集及抗氧化指标测定试验结束后对试验奶牛颈静脉无菌采血， 静置30min后2000 r/min离心15min，吸取上层无溶血的血清置-2(TC冰箱中 fe存，试验结束后用比色法测定抗氧化指标。 4.4试验结果
试验期牛舍内温度为27.5 33.3°C，平均为30.rC。温湿度指数(THI) 为74.1 83.7，平均为78.8。通常认为THI超过72时即可对奶牛产生热应激 反应，因此，本试验期间奶牛处于热应激状态。
从表3可以看出，3个试验组(B、 C和D)奶牛的产奶量均显著高于对照组A， 但各试验组之间无显著性差异。试验组B奶牛的乳脂率极显著低于其他各组， 但试验组C和试验组D奶牛的乳脂率与对照组A无显著差异。试验组C和试验组 D奶牛的乳脂产量显著高于试验组A和试验组B。乳蛋白率和乳糖率在对照组 和试验组之间没有显著差异。
表3添加剂对奶牛产奶量和乳成分的影响
名称A组B组C组D组
产奶量(kg/d)15.71±1.35a18.96±1.71b18.41±1.65b18.56±1.94b
乳脂率(％)3.34±0.24A2.64±0.23B3.20±0.25A3.24±0.20A
乳脂产量(kg/d)0.52±0.02a0.50±0.02a0.59±0.02b0.60±0.03b
乳蛋白率(％)3.31±0.313.35±0.383.29±0.323.22±0.29
乳糖率(％)4.70±0.414.55±0.354.72±0.474.66±0.43
注同行肩注不同大写字母表示差异极显著(PO.Ol)，不同小写字母表示差异显著(P〈0.05)。
从表4可以看出，3个试验组(B、 C和D)奶牛乳脂中的C4:0、 C6:0、 C12:0 和C16:0脂肪酸含量显著低于对照组A， C8:0、 C10:0、 C14:0和C14:l脂肪酸 含量极显著低于对照组A， C18:l、 C18:2、 CLA c9tl1和CLA tl0cl2 (不饱和) 脂肪酸含量极显著高于对照组A，而C16:1、 C18:0、 C18:3和C20:0脂肪酸含 量与对照组A无显著差异，但3个试验组之间无显著差异。表4添加剂对奶牛乳脂脂肪酸组成的影响
月旨肪酸(g膽g)A组B组C组D组
C4:04.02±0.35a3.33±0.28b3.45:b0.26b3.41±0.24b
C6:01.89±0.15a1.45±0.13b1.43±0.14b1.48±0.12b
C8:01,34±0.11A0.99±0.09B0.97±0.09B0.96±0.08B
C10:03.11±0.28A2.48±0.23B2.46±0.22B2.49±0.23B
C12:03.05±0.24a2.45±0.23b2.55±0.23b2.57±0.22b
C14:011.29±1.05A9.52±0.82B9.48±0.81B9.54±0.83B
C14:l0.86±0.07A0.59±0.05B0.62±0.05B0.57±0.05B
C16:029.45±2.34a26.48±2.12b27.53±1.98b27.36±1.87b
C16:l1.42±0.281.25±0.231.23±0.251.27±0.24
C18:011.71±3.0511.92±3.3012.38±3.2512.24±3.01
C18:l26.09±2.48A29.64±2.45B29.25±2.02B30.12±2.87B
C18:22.55±0.18A3.05±0.26B3.18±0.22B3.23±0.30B
CLA c9tl 10.56±0.05A1.00±0.09B1.04±0.08B0.98±0.08B
CLAtl0c12<0.01±0.01A0.13±0.01B0.15±0.02B0.12±0.01B
C18:30.34±0.120.36±0.130.38±0.140.36±0.13
C20:00.19±0.040.20±0.030.20±0.020.20±0.04
脂肪酸中小写字母c表示顺式，t表示反式，CLA为共轭亚油酸。 注同行肩注不同大写字母表示差异极显著(P〈0.01)，不同小写字母表示差异显著(P0.05) 与对照组A相比，试验组C和试验组D奶牛的硒和VE含量显著增加(表 5)，但3个试验组(B、 C和D)之间无显著差异。
表5添加剂对牛奶中VE和硒含量的影响
名称A组B组C组D组
Se (ug/L)18.62±1.23a23.87±1.66ab31.33±2. 54b33, 04±2. 47b
VE (mg/L)0.61±0. 05a0. 90 ±0. 06"1. 12±0. 09b1.20±0. 08b
注同行肩注不同小写字母表示差异显著(P0.05)。
与对照组A相比，3个试验组(B、 C和D)奶牛的呼吸频率极显著下降， 直肠温度显著降低，但3个试验组之间无显著差异，结果见表6。表6添加剂对奶牛呼吸频率和直肠温度的影响
名称A组B组C组D组
呼吸频率(次/分钟)78.62±6.23A73.04±5.78B72.63±5.54B70.87±5.66B
直肠温度('c)39.61±0.38a39.15±0.36b39.12±0.35b39.11±0.34b
注同行肩注不同大写字母表示差异极显著(PO.Ol),不同小写字母表示差异显著
(P<0.05)。
从表7可以看出，添加剂可以提高奶牛的超氧化物歧化酶和谷胱苷肽过氧 化物酶活性，并提高总抗氧化能力。与对照组A相比，试验组C和试验组D ^J超氧化物歧化酶和谷胱苷肽过氧化物酶活性显著升高，总抗氧化能力极显著 升高。添加剂还可以降低丙二醛和活性氧的含量，与对照组A相比，试验组C 和试验组D的丙二醛和活性氧含量极显著下降。除试验组D奶牛的谷胱苷肽 过氧化物酶活性显著高于试验组C夕卜，其他抗氧化指标在两组之间无显著差 异。
表7添加剂对奶牛血清抗氧化指标的影响
名称A组B组C组D组
超氧化物歧化酶(U/mL)41.28±3.31a42.4fch3.2681546.45±3.83b47.21±4.02b
谷胱苷肽过氧化物酶(U/mL)107.91±9.35a112.34土10.21必120.34±10.65b126.01±10.42c
丙二薛(腦ol/mL)5.22±0.46A5.14±0.48A4.77±0.37B4.68±0.42B
活性氧(U/mL)1735.35±47.32A1714.21±51.22"1546.89*58. :3B1498.66±65.02B
总抗氧化能力(U/mL)3.82±0.24A3.91土0.40幼4.27±0.31B4.31±0.43B
a:同行肩注不同大写字母表示差异极显著(PO.Ol),不同小写字母表示差异显著(P0.05)。
结论:本发明的饲料添加剂可以提高奶牛乳脂产量和乳脂中共轭亚油酸的 含量以及牛奶中硒和VE含量，从而改善乳品质；同时可以缓解奶牛的热应激 反应，使产奶量增加、呼吸频率和直肠温度降低；而且还可以提高热应激奶牛
的抗氧化性能，有利于奶牛自身机体正常体况的维持，减少疾病的发生，也为
奶牛生产者带来更多的经济效益。试验结果表明，试验组C和试验组D所用 添加剂(添加剂2和添加剂3)效果明显，但两试验组之间效果差异不大。因 此确定添加剂2为最佳配方。 实施例5在热应激下添加剂用量试验
5.1试验动物
经产或产犊30 45天、产奶量相近、体重相近的健康中国荷斯坦奶牛28头。
95.2试验样品
样品饲料添加剂2，从实施例2获得。 5.3试验方法
将28头荷斯坦奶牛随机分成4组(1个对照组和3个试验组)，每组7头。 对照组A词喂基础日粮，试验组B饲喂基础日粮+100g添加剂2，试验组C 饲喂基础日粮+200g添加剂2，试验组D饲喂基础日粮+400g添加剂2。日粮 组成参照NRC (2001)配制，基础日粮组成及营养水平见实施例4。
试验动物的饲养管理奶牛采取舍饲栓系饲养，全混合日粮(TMR)每 天饲喂2次，自由饮水，管道式机器挤奶每日2次(7:00， 19:00)。试验持续 8周，预试期1周，正试期7周。试验期间牛舍内温湿度的测定方法见实施例 4中4.3项下所述。
试验测定指标在试验期间主要测定指标有产奶量、乳成分(乳脂、乳蛋 白和乳糖)含量、乳脂脂肪酸组成、奶牛呼吸频率和直肠温度。各指标的测定 方法见实施例4中4.3项下所述。
5.4试验结果
试验期牛舍内温度为24.3 33.rC，平均为29.4'C。温湿度指数(THI) 为74.4 85.1，平均为79.3。通常认为THI超过72即可对奶牛产生热应激反 应，因此，本试验期间奶牛处于热应激状态。
从表8可以看出，添加不同剂量的添加剂都可以提高奶牛的产奶量，当添 加剂量达到200 g (试验组C和D)时，产奶量显著高于对照组A，但试验组C 与试验组D之间以及试验组B与其他各组无显著性差异。不同剂量的添加剂对 试验奶牛的乳成分没有明显影响。
_表8不同剂量添加剂对奶牛产奶量和乳成分的影响_
名称 A组 B组 C组 D组
产奶量(kg/d) 乳脂率(％)
乳蛋白率(％) 乳糖率(％)
16.71±1.35 3.32±0.28 3.32±0.30 4.65±0.38
17.91士2.03i 3.13±0.32 3.34±0.36 4.62±0.36
18.50±1.65' 3.20±0.33 3.28±0.29 4.70±0.41
18.81士1.87' 3.25±0.35 3.31±0.30 4.59±0.38
注同行肩注不同小写字母表示差异显著(P0.05)。
从表9可以看出，与对照组A相比，试验组C和试验组D奶牛乳脂中的 C4:0、 C6:0、 C12:0和C16:0脂肪酸含量显著降低；C8:0、 C10:0、 C14:0和C14:l 脂肪酸含量极显著降低；C18:l、 C18:2、 CLA c9tl 1和CLA tl0cl2脂肪酸含量
10极显著升高。但试验组C和试验组D之间除CLA c9tll极显著升高外，其他 脂肪酸含量差异不明显。而C16:1、 C18:0、 C18:3和C20力脂肪酸含量没有明 显变化。
表9不同剂量添加剂对奶牛乳脂脂肪酸含量的影响
脂肪酸(g/100g)A组B组C组D组
C4:03.93±0.59a3.85士0.6()A3.44±0.64b3.40±0.58b
C6:01.98±0.41a:.92i0.43351.48±0.37b1.46±0.35b
C8:01.36±0.28A1.18±0.3严0.99±0.28B0.97±0.24B
C10:03.09±0.50A2.88±0.47^2.48±0.42B2.50±0.38B
C12:03.12±0.51a3.01士0.48"2.62±0.41b2.59±0.38b
C14:011.42±2.43A10.84±2.50^9.52±2.32B9.48土2.418
C14:l0.92±0.22A0.79±0.20^0.65±0.23B0.58±0.18B
C16:029.62±6.05a28.45士5.83^27.46±5.68b27.33±5.12b
C16:l1.46±0.311.49±0.281.38±0.221.41±0.26
C18:011.87±3.1211.94±3.3312.13±3.5211.92±3.41
C18:l25.92±4.32A26.46±5.04^29.32±4.89B30.01±5.11B
C18:22.62±0.43A2.76±0.44"3.12±0.38B3.22±0.42B
CLA c9tl 10.55±0.21A0.67±0.21"0.94±0.32B1.32±0.42e
CLAtl0c12<0.01±0.01A0.13±0.03B0.14±0.02B
C18:30.40±0.140.39±0.120.42±0.150.38±0.14
C20:00.21±0.060.19±0.050.22±0.070.22±0.06
注脂肪酸中小写字母C表示顺式，t表示反式，CLA为共轭亚油酸；同行肩注不同大写
字母表示差异极显著(P〈0. 01)，不同小写字母表示差异显著(P〈0. 05)。
添加不同剂量添加剂对热应激奶牛呼吸频率和直肠温度的影响见表io。
当添加剂量达到200 g (试验组C和试验组D)时，奶牛的呼吸频率极显著下 降，直肠温度显著降低，但试验组C和试验组D之间无显著性差异。
表10不同剂量添加剂对奶牛呼吸频率和直肠温度的影响
名称A组B组C组D组
呼吸频率(次/分钟)80.26±7.32A77.78±7.02^73.36±6.65B71.90±6.82B
直肠温度('c)39.56±0.32a39.34士0.3031539.13±0.33b39,12±0.34b
注同行肩注不同大写字母表示差异极显芙(PO.Ol)，不同小写字母表示差异显著(P0.05)。 结论当本添加剂添加量达到200g时效果明显，可以提高产奶量，但对
11乳成分没有明显影响；同时影响乳脂脂肪酸的组成，降低中、短链脂肪酸的含 量，增加长链不饱和脂肪酸的含量；还可以减低热应激奶牛的呼吸频率和直肠 温度，缓解奶牛的热应激反应。但添加量为400 g与添加量为200 g之间效果 差异不大。为节约成本确定以添加量200g为佳。
6.1试验动物
经产或产犊30 45天，产奶量和体重相近的健康中国荷斯坦奶牛21头。 6.2试验样
样品共轭亚油酸钙(中山尤利卡天然药物有限公司，含c9tl1 CLA-Ca 约50%和tl0cl2 CLA-Ca约50%)，饲料添加剂2(从实施例2获得)。 6.3试验方法
将21头奶牛随机分成3组，每组7头。对照组A饲喂基础日粮，试验组 B饲喂基础日粮+200g共轭亚油酸钙，试验组C饲喂基础日粮+200g添加剂2。 日粮组成参照NRC (2001)配制，基础日粮组成及营养水平见实施例4。
试验动物的饲养管理奶牛采取舍饲栓系饲养，全混合日粮(TMR)每天 饲喂2次，自由饮水，管道式机器挤奶每日2次(7:00, 19:00)。试验持续8 周，预试期1周，正试期7周。
试验测定指标在试验期间主要测定指标有产奶量、乳成分(乳脂、乳蛋 ta和乳糖)和血清抗氧化指标。血清抗氧化指标包括超氧化物歧化酶、谷胱苷 肽过氧化物酶、丙二醛、活性氧和总抗氧化能力。各指标的测定方法见实施例 4中4.3项下所述。
6.4试验结果
从表ll可以看出，试验组B奶牛的产奶量与对照组A之间无显著性差异， 但试验组C奶牛的产奶量显著高于对照组A。试验组B的牛奶乳脂率极显著低于 对照组A，而试验组C的牛奶乳脂率和对照组A之间差异不明显。乳蛋白率和
乳糖率在对照组和试验组之间没有显著性差异。
表ll共轭亚油酸钙和添加剂对奶牛产奶量和乳成分的影响_
____C组
产奶量(kg/d) 15.68±1.53a 16.32±1.65a 18.14±1.46b
乳脂率(％) 3,43±0.26A 2.78±0.22B 3.20±0.31A
乳蛋白率(o/0) 3.29±0.35 3.33±0.30 3.39±0.22
乳糖率(％) 4.56±0.44 4.62±0.43 4.52±0.54注同行肩注不同大写字母表示差异极显著(PO.Ol),不同小写字母表示差异显著(P〈0.05)。 从表12可以看出，试验组B奶牛的抗氧化指标与对照组A相比没有显著 性差异，但试验组C奶牛的超氧化物歧化酶和谷胱苷肽过氧化物酶活性显著 升高，丙二醛和活性氧含量极显著下降，总抗氧化能力极显著升高。
表12共轭亚油酸钙和添加剂对奶牛血清抗氧化指标的影响
名称A组B组C组
超氧化物歧化酶(U/mL)40.12±3.13a41.24±3.42a47.34±3.68b
谷胱苷肽过氧化物酶(U/mL)108.29±9.74a111.23±10.08a122.03±11.06b
丙二醒(nmol/mL)5.02±0.44A5.04±0.36A4.67±0.40B
活性氧(U/mL)1728.51±35.32A1734.12±51.22A1565.22±65.13B
总抗氧化能力(U/mL)3.97±0.34A3.92±0.40A4.22±0.33B
注同行肩注不同大写字母表示差异极显著(P〈0.01)，不同小写字母表示差异显著(P0.05)。
结论本发明的添加剂可以缓解共轭亚油酸钙引起的乳脂抑制，提高乳脂 率，从而改善牛奶的营养功能；同时添加剂还可以提高奶牛的抗氧化性能，有 利于奶牛自身机体正常体况的维持，减少疾病的发生。 实施例7奶牛在热应激和非热应激条件下的对比实验
7.1试验动物
在夏季和冬季各选择经产或产犊30 45天的产奶量和体重相近的健康中 国荷斯坦奶牛14头。 7.2试验样品
样品饲料添加剂2 (从实施例2中获得)。
义3试验方法
将夏季14头荷斯坦奶牛随机分成2组(热应激对照组A和热应激试验组 B)，每组7头；将冬季14头荷斯坦奶牛随机分成2组(非热应激对照组C和 非热应激试验组D)，每组7头。两个对照组(A和C)饲喂基础日粮，两个 试验组(B和D)饲喂基础日粮+200 g添加剂2 (从实施例2中获得)。日粮 组成参照NRC (2001)配制。基础日粮配方及营养水平如实施例4中表1和 表2所示。
试验动物的饲养管理奶牛采取舍饲栓系饲养，全混合日粮(TMR)每天 饲喂2次，自由饮水，管道式机器挤奶每日2次(7:00， 19:00)。夏季试验和 冬季试验都持续4周，预试期1周，正试期3周。牛舍内温湿度的测定方法见 实施例4中4.3项下所述。试验测定指标在试验期间主要测定指标有产奶量、乳成分(乳脂、乳蛋 白和乳糖)含量、乳脂脂肪酸组成、奶牛呼吸频率、直肠温度和血清抗氧化指 标。血清抗氧化指标包括超氧化物歧化酶、谷胱苷肽过氧化物酶、丙二醛、活
性氧和总抗氧化能力。各指标的测定方法见实施例4中4.3项下所述。 7.4试验结果
夏季试验期牛舍内温度为25.3 32.9'C，平均为29.6'C。温湿度指数(THI) 为76.4 84.3，平均为80.7。冬季试验期牛舍内温度为5.2 17.1aC,平均为 13.6°C。温湿度指数(THI)为30.4 64.3，平均为57.8。通常认为THI超过 72时即可对奶牛产生热应激反应，因此，本试验奶牛在夏季处于热应激状态， 在冬季处于非热应激状态。
从表13和表14可以看出，添加剂在热应激期和非热应激期都可以显著增加
奶牛的产奶量，但对乳脂率、乳蛋白率和乳糖率没有明显影响。
_表13添加剂在热应激期对奶牛产奶量和乳成分的影响_
_^_^_^_
产奶量(kg/d) 16.27±1.42a 18.57±1.60b
乳脂率(％) 3.33±0.44 3.36±0.42
乳蛋白率(％) 3.32±0.31 3.35±0.38
_乳糖率(％)_4.60±0.41_4.55±0.35
注同行肩注不同小写字母表示差异显著(P0.05)。
_表14添加剂在非热应激期对奶牛产奶量和乳成分的影响_
_^_￡^__
产奶量(kg/d) 19.34±1.65a 2U5±1.94b
乳脂率(％) 3.42±0.52 3.46±0.50
乳蛋白率(％) 3.32±0.32 3.33±0.29
_乳糖率(％)_4.57±0.47_4.62±0.43_
注同行肩注不同小写字母表示差异显著(P0.05)。
从表15和表16可以看出，添加剂在热应激期和非热应激期都可以降低奶 牛乳脂中短链和中链脂肪酸(C4:0、 C6:0、 C8:0、 C10:0、 C12:0、 C14:0、 C14:l 和C16力)的含量，但可以增加乳脂中长链脂肪酸C18:1和C18:2的含量。同 时，乳脂中c9tllCLA和tl0cl2CLA含量在热应激期和非热应激期都极显著增 加。
14表15添加剂在热应激期对奶牛乳脂脂肪酸含量的影响
脂肪酸(g/100g) a組 b組
C4:03.92±0.35a3.34Hr0.28b
C6:01.88±0.15a1.44±0.13b
C8:01.35±0.12A0.89±0.09B
C10:03.21±0.27A2.58±0.22B
C12:03.03±0.22a2.55±0.22b
C14:01U2±1.12A9.60±0.78B
C14:l0.89±0.06A0.52±0.05B
C16:029.55±2.44a26,54±2.22b
C16:l1.54±0.321.45±0.33
C18:011.87±3.1511.94±3.33
C18:l26.12±2.34A29.56±2.42B
C18:22.45±0.22A3.03±0.24B
CLAc9tl10.55±0.05A0.99±0.08B
CLAtl0c12<0.01±0.01A0.14:t0.01B
C18:30.35±0,130.37±0.15
C20:00.20±0.140.21±0.12
脂肪酸中小写字母c表示顺式，t表示反式，CLA为共轭亚油酸。
E:同行肩注不同大写字母表示差异极显著(P〈0.01),不同小写字母表示差异显著(PO.O:表16添加剂在非热应激期对奶牛乳脂脂肪酸含量的影响月旨肪酸(g膽g)C组D组
C4:03.90±0.23a3.33±0.25b
C6:01.86±0.16a1.45±0.12b
C8:01.33±0.13A0.90±0.09B
C翻3.22±0.26A2.57±0.22B
C12:03.02±0.20a2.56±0.21b
C14:011.33±1.13A9.64±0.77B
C14:l0.88±0.08A0.50±0.05B
C16:029.60±2.52a26.48±2.31b
C16:l1.56±0.341.50±0.35
C18:0U.90±2.6511.95±2.73C18:l
C18:2 CLA c9tl 1 CLAtl0c12
C18:3
_C20:0
脂肪酸中小写字母c表示顺式，t表示反式，CLA为共轭亚油酸。
注同行肩注不同大写字母表示差异极显著(PO.Ol)，不同小写字母表示差异显著(P0.05) 从表17和表18可以看出，在热应激时期，添加剂可以极显著降低奶牛的 呼吸频率和显著降低奶牛的直肠温度。但在非热应激时期，添加剂对奶牛的呼 吸频率和直肠温度没有显著影响。
表17添加剂在热应激期对奶牛呼吸频率和直肠温度的影响__
__^_5_
呼吸频率(次/分钟) 79.23±6.02A 70.68±5.70B
直肠温度('C) 39.56±0.32a 39.08±0.23b
注同行肩注不同大写字母表示差异极显著(P〈0.01)，不同小写字母表示差异显著(P〈0.05)。
_表18添加剂在非热应激期对奶牛呼吸频率和直肠温度的影响_
_§^_^_2_
呼吸频率(次/分钟) 39.72±5.24 40.68±6.87
直肠温度(。C) 38.06±0.43 38.12±0.34
从表19和表20可以看出，添加剂在热应激期和非热应激期都可以显著升 高超氧化物歧化酶和谷胱苷肽过氧化物酶的活性；极显著降低丙二醛和活性氧 的含量，并显著提高总抗氧化能力。
_表19添加剂在热应期对奶牛血清抗氧化指标的影响_
__ A组 B组
超氧化物歧化酶(U/mL) 谷胱苷肽过氧化物酶(U/mL) 丙二醛(nmol/mL) 活性氧(U/mL)
_总抗氧化能力(U/mL)
注同行肩注不同大写字母表示差异极显著(PO.Ol)，不同小写字母表示差异显著(P〈0.05)。
26.02±2.13
2.54±0.23'
0.56±0.0^
<0.01±0.01
0.36±0.15 0.23±0.13
29.45士2.34'
3.02±0.23B
1.01±0.07B
0.13±0.01B
0.34±0.16 0.22±0.13
42.02±3.23A 106.89±11.37a
5.44±0.45A 1742.53士54.44'
3.90±0.22A
49.45±3.68B 121.23±9.34b 4.68±0.37B 1565.52i65.071 4.41±0.19B
16表20添加剂在非热应期对奶牛血清抗氧化指标的影响
名称C组D组
超氧化物歧化酶(U/mL)51.10±4.02A58.34±3.76B
谷胱苷肽过氧化物酶(U/mL)120.24±9.35a132.07±10.24b
丙二醛(nmol/mL)4.21±0.34A3.66±0.32B
活性氧(U/mL)1474.26±55.32A1320.04±49.32B
总抗氧化能力(U/mL)4.50±0.33a4.83±0.21b
注同行肩注不同大写字母表示差异极显著(PO.Ol)，不同小写字母表示差异显著(P0.05)。
结论本添加剂在热应激期和非热应激期都可以增加奶牛产奶量和乳脂中 共轭亚油酸的含量，从而改善乳品质，但对乳成分没有明显影响。添加剂在热 应激时期可以降低奶牛的呼吸频率和直肠温度，有利于缓解奶牛的热应激反 应。但在非热应激期对奶牛的呼吸频率和直肠温度没有显著影响。在热应激期 和非热应激期，添加剂都可以提高奶牛的抗氧化性能，有利于奶牛自身机体正 常体况的维持，减少疾病的发生。
权利要求
1、一种提高奶牛乳品质和抗热应激的饲料添加剂，其特征在于由共轭亚油酸钙、纳米硒和维生素E组成，其组成为每1千克共轭亚油酸钙加入纳米硒15～50mg和维生素E 25,000～75,000IU，每头奶牛每天添加100～400g的饲料添加剂。
2、 根据权利要求1所述的提高奶牛乳品质和抗热应激的饲料添加剂，其 特征在于每1千克共轭亚油酸钙加入纳米硒30 mg和维生素E 50,000 IU， 梦头奶牛每天添加200 g的饲料添加剂。
全文摘要
提高奶牛乳品质量和奶牛抗热应激的饲料添加剂，涉及动物饲料添加剂。该添加剂是由共轭亚油酸钙、硒和维生素E组成，其配比为每1千克共轭亚油酸钙加入硒15～50mg和维生素E 25,000～75,0000IU。优点是不仅能提高奶牛乳脂产量和乳脂中不饱和脂肪酸的含量以及牛奶中硒和VE的含量，改善乳品质量，还能有效缓解奶牛的热应激反应，提高产奶量，另外还可以减少热应激奶牛体内的活性氧而减少过氧化反应，从而减少热应激对奶牛的损伤，提高奶牛机体的抗氧化能力。而且产品制作工艺简单，无需特殊的设备，使用安全方便，无副作用。
文档编号A23K1/18GK101579059SQ20091004063
公开日2009年11月18日 申请日期2009年6月29日 优先权日2009年6月29日
发明者冀军锋, 冀红斌, 刘朝亮, 征 李, 杨得坡, 林少宝, 承 梅, 王冬梅, 董卫星, 赵伟师 申请人:广州风行牛奶有限公司;中山大学;中山市尤利卡天然药物有限公司
文档序号 :
【 312914 】
技术研发人员：王冬梅,董卫星,赵伟师,杨得坡,林少宝,李征,刘朝亮,梅承,冀军锋,冀红斌
技术所有人：广州风行牛奶有限公司,中山大学,中山市尤利卡天然药物有限公司
备 注：该技术已申请专利，仅供学习研究，如用于商业用途，请联系技术所有人。
声 明 ：此信息收集于网络，如果你是此专利的发明人不想本网站收录此信息请联系我们，我们会在第一时间删除
技术研发人员：王冬梅,董卫星,赵伟师,杨得坡,林少宝,李征,刘朝亮,梅承,冀军锋,冀红斌
技术所有人：广州风行牛奶有限公司,中山大学,中山市尤利卡天然药物有限公司
备 注：该技术已申请专利，仅供学习研究，如用于商业用途，请联系技术所有人。
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