重庆十大特产(重庆特产有哪些)(4)

俗世情牵绊

4.梁平张鸭子

梁平张鸭子‍

梁平张鸭子是唯一可以媲美北京烤鸭的地方卤鸭,它选用的是当地的瘦肉鸭,采用了独特的祖传卤鸭工艺,先将鸭子浸泡在百年老卤当中,煮熟之后再放到炭火上烧烤,最后又再去蒸一遍。这样做出来的鸭子肉质细嫩松脆、油而不腻,吃上一回绝对想吃第二回。

3.涪陵榨菜

涪陵榨菜‍

涪陵榨菜是一种名为茎瘤芥的蔬菜,它最初由野生芥菜经漫长的历史时期进化而来,因为这种植物科学家也无法得出是否为涪陵独有,因此这给涪陵榨菜也添上了一抹神秘的色彩。涪陵榨菜被制成腌菜后口感十分的香脆,很适合做下饭菜,而且其老少皆宜十分的爽口。