小粒咖啡叶茶的制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种茶，具体来讲，是一种小粒种咖啡叶茶的制备方法。
【背景技术】
[0002]目前，饮用茶品种繁多，除了人们常饮用的茶树嫩叶制作的茶叶外，还有其它植物制备的茶如茉莉花茶、苦丁茶等，但还没有咖啡嫩叶制作的茶，咖啡是著名的饮品，但咖啡因含量高，是其的特性，英国和法国研究人员发现，用咖啡制成的茶，比咖啡和茶这两种饮品更有益健康，咖啡叶茶尝起来有泥土的芳香，不象茶叶那样苦涩，也不像咖啡那么浓烈，它含有大量可降低糖尿病、心血管疾病罹患率的成份，咖啡叶含有的抗氧化物比更甚于一般茶叶，而抗氧化物是茶叶含有的知名健康成份，咖啡叶也具有高剂量的抗发炎天然化学物质，它所含的咖啡因远比茶和咖啡少，用咖啡叶泡的茶不但咖啡因含量低于咖啡和茶，抗氧化物、抗发炎成份也高于两者，有助于对抗糖尿病、心脏病等疾病。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是提供一种咖啡叶茶的制备方法，该方法以咖啡嫩叶为主料，在加工制作中对杀青环节作了改进，使咖啡茶的风味突显，口感更佳。
[0004]本发明解决其技术问题所采用的技术方案是:以生产种植的小粒种咖啡嫩叶(长2-3cm)作为原料，按如下制备:将咖啡嫩叶洗净，晾晒12h，然后将其置于热蒸汽杀青机3-4分钟，并将其置于柔炼机初揉40分钟；解散摊凉24h ;人工抹炒，复揉60分钟，整理茶型，烘干，包装。
[0005]本发明的有益效果是，使咖啡叶片中对人体有保健作用的健康成分溶出，口感上乘，汤色较好如蒸酶茶颜色，能多此泡饮保持清香，在茶类大家庭中增加了新一族。
【具体实施方式】
[0006]下面结合具体的实施对本发明作进一步的说明。
[0007]将咖啡嫩叶洗净，晾晒12h，然后将其置于热蒸汽杀青机3-4分钟，并将其置于柔炼机初揉40分钟；解散摊凉24h ;人工抹炒，复揉60分钟，整理茶型，烘干，包装。
【主权项】
1.一种小粒咖啡叶茶的制备方法，其特征是:以生产种植的小粒种咖啡嫩叶作为原料，按如下制备:将咖啡嫩叶洗净，晾晒12h，然后将其置于热蒸汽杀青机3-4分钟，并将其置于柔炼机初揉40分钟；解散摊凉24h ;人工抹炒，复揉60分。
【专利摘要】本发明公开了一种小粒咖啡叶茶的制备方法，涉及茶饮的研制，本发明通过下述技术方案实现：将咖啡嫩叶洗净，晾晒12h，然后将其置于热蒸汽杀青机3-4分钟，并将其置于柔炼机初揉40分钟；解散摊凉24h；人工抹炒，复揉60分，整理茶型，烘干，使咖啡茶不仅清香可口，并且具有保健作用。
【IPC分类】A23F3/34
【公开号】CN105192194
【申请号】CN201410290597
【发明人】张洪波, 林兴文, 白学慧, 郭铁英, 李锦红
【申请人】云南省德宏热带农业科学研究所
【公开日】2015年12月30日
【申请日】2014年6月17日
文档序号 :
【 9440320 】
技术研发人员：张洪波,林兴文,白学慧,郭铁英,李锦红
技术所有人：云南省德宏热带农业科学研究所
备 注：该技术已申请专利，仅供学习研究，如用于商业用途，请联系技术所有人。
声 明 ：此信息收集于网络，如果你是此专利的发明人不想本网站收录此信息请联系我们，我们会在第一时间删除
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