降糖果冻的制作方法

本发明涉及一种果冻，具体是一种保健果冻。

背景技术：

果冻作为一种休闲食品，外观晶莹，色泽鲜艳，口感软滑，清甜滋润，深受广大消费者特别是妇女和少年儿童的喜爱，是一种低热能高膳食纤维的健康食品。但是随着人们的生活水平的提高，人们更渴望能买到具有各种保健功能的药食两用型的果冻，但目前的市场上很少有。

技术实现要素：

本发明的目的在于克服现有技术不足，提供一种具有美容养颜、降糖降脂的降糖果冻。

本发明实现其目的所采用的技术方案为：降糖果冻，原料成分的重量配比如下：雏菊50～60份、魔芋胶10～15份、琼脂15～30份、火龙果花微粉5～8份、罗汉果15～30份、铁皮石斛微粉5～8份、山药30～50份、南瓜30～50份、苦荞30～50份、柠檬酸3～6份、木糖醇4～6份。

制备方法为：1）将雏菊、火龙果花微粉、罗汉果、铁皮石角斗微粉、山药、南瓜、苦荞加水煮3-4次，每次50-60分钟，合并煎液，过滤后得到果冻液。

2）将琼脂、魔芋胶温浸2小时，加热搅拌至溶解，过滤后加入木糖醇和柠檬酸，搅拌均匀后过滤，得到凝固液。

3）将果冻液和凝固液充分混合均匀，煮沸，灭菌后倒入模具即可。

本发明中选用的雏菊含有挥发油、氨基酸和多种微量元素，具有清肝明目，美白养颜的作用。

本发明中选用的火龙果花具有高营养、低热量、低脂肪，富含维生素和氨基酸等特点，具有明目清火、润肺止咳的功效。

本发明中选用的铁皮石斛和具有生津养胃、滋阴清热、润肺益肾、明目强腰的作用，可降低链脲霉素诱发的糖尿血糖值。

本发明中选用的山药号称四大怀药之首，具有健脾补虚、固肾益精、宁咳定喘、益心安神的作用，对身体虚弱、消化不良及糖尿病患者有显著疗效，具有极高的保健价值，是糖尿病人的食疗佳品。

本发明中选用的南瓜具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能，用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。

本发明中选用的苦荞含有生物类黄酮、多种维生素、18种氨基酸、粗蛋白、叶绿素及其硒、锌、镁、铬、钙等矿物质及微量元素，其独特的营养成分是黄酮类物质，其主要成分为芦丁，临床糖尿病治疗实践证明，苦荞麦能够降低空腹血糖、升高胰岛素水平、降低糖化血红蛋白和糖化血清蛋白、降低血脂，从而抑制糖尿病及其合并症的发展。

本发明工艺简单、口感好，具有降糖降脂、美容养颜、清热润肺、清肝明目的功效。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步说明。

实施例1：降糖果冻，原料成分的重量配比如下：雏菊60份、魔芋胶15份、琼脂30份、火龙果花微粉8份、罗汉果30份、铁皮石斛微粉8份、山药50份、南瓜50份、苦荞50份、柠檬酸6份、木糖醇6份。

制备方法为：1）将雏菊、火龙果花微粉、罗汉果、铁皮石角斗微粉、山药、南瓜、苦荞加水煮4次，每次50分钟，合并煎液，过滤后得到果冻液。

2）将琼脂、魔芋胶温浸2小时，加热搅拌至溶解，过滤后加入木糖醇和柠檬酸，搅拌均匀后过滤，得到凝固液。

3）将果冻液和凝固液充分混合均匀，煮沸，灭菌后倒入模具即可。

实施例2：降糖果冻，原料成分的重量配比如下：雏菊50份、魔芋胶10份、琼脂15份、火龙果花微粉5份、罗汉果15份、铁皮石斛微粉5份、山药30份、南瓜30份、苦荞30份、柠檬酸3份、木糖醇4份。

制备方法为：1）将雏菊、火龙果花微粉、罗汉果、铁皮石角斗微粉、山药、南瓜、苦荞加水煮3次，每次60分钟，合并煎液，过滤后得到果冻液。

2）将琼脂、魔芋胶温浸2小时，加热搅拌至溶解，过滤后加入木糖醇和柠檬酸，搅拌均匀后过滤，得到凝固液。

3）将果冻液和凝固液充分混合均匀，煮沸，灭菌后倒入模具即可。