一种卤肉制品酱料保温发酵罐的制作方法
【专利摘要】本实用新型涉及一种卤肉制品酱料保温发酵罐，其中：罐体内设有支撑板，支撑板上设有多个筛孔，罐体内设有隔板，隔板将罐体分成多个腔室，不锈钢桶置于腔室内，罐体外设有保温层，罐体底部设有进水口，罐体上部的一侧设有出水口，出水口处设有数显温度计，罐体底部设有支腿，支腿底部设有滚轮，罐体顶部设有罐盖，罐盖上设有提手；本实用新型克服了一个发酵罐一次只能生产一种酱料的弊端，可以同时生产四种不同的酱料，且精确的控制酱料的发酵温度，使生产出来的酱料风味更佳。
【专利说明】
一种卤肉制品酱料保温发酵罐
技术领域
[0001]本实用新型涉及生物发酵技术领域，特别是涉及一种卤肉制品酱料保温发酵罐。
【背景技术】
[0002]在卤肉制品的加工过程中，要使产品形成自身独特的风味口感，通常离不开各种各样的酱料。
[0003]酱料的制作方法有自然发酵和保温发酵之分。自然发酵法周期较长，受季节影响大，生产效率不高;保温发酵法的特点是周期短、不受季节限制，可常年生产，生产效率高。目前的保温发酵罐通常只能一次生产一种酱料，而在卤肉制品的加工过程中，需要很多种酱料搭配使用，这样就需要安装很多数量的发酵罐，通常生产厂区的空间有限，难以满足要求。
【发明内容】
[0004]本实用新型的目的是提供一种卤肉制品酱料保温发酵罐。
[0005]本实用新型的技术方案为:
[0006]—种卤肉制品酱料保温发酵罐，包括:罐体、不锈钢桶、隔板、支撑板、保温层、进水口、滚轮、支腿、出水口、数显温度计、罐盖、提手、筛孔;其中:罐体内设有支撑板，支撑板与罐体固定连接，支撑板上设有多个筛孔，罐体内设有隔板，隔板与支撑板固定连接，隔板将罐体分成多个腔室，不锈钢桶置于腔室内，罐体外设有保温层，罐体底部设有进水口，进水口与罐体固定连接，罐体上部的一侧设有出水口，出水口与罐体固定连接，出水口处设有数显温度计，罐体底部设有支腿，支腿与罐体固定连接，支腿底部设有滚轮，罐体顶部设有罐盖，罐盖与罐体通过铰链连接，罐盖上设有提手。
[0007]本实用新型的优点:通过设置隔板，把整个罐体分成了四个相对独立的腔室，使得本实用新型可以同时生产四种不同的酱料;本实用新型可以精确的控制酱料的发酵温度，使生产出来的酱料风味更佳。
【附图说明】
[0008]图1为本实用新型的结构示意图。
[0009]图2为本实用新型支撑板的俯视图。
[0010]图3为本实用新型不锈钢桶的结构示意图。
[0011]附图标记:罐体1、不锈钢桶2、隔板3、支撑板4、保温层5、进水口6、滚轮7、支腿8、出水口 9、数显温度计10、罐盖11、提手12、筛孔13。
【具体实施方式】
[0012]实施例1.一种卤肉制品酱料保温发酵罐，包括:罐体1、不锈钢桶2、隔板3、支撑板
4、保温层5、进水口 6、滚轮7、支腿8、出水口 9、数显温度计10、罐盖11、提手12、筛孔13;其中:罐体I内设有支撑板4，支撑板4与罐体I固定连接，支撑板4上设有多个筛孔13，罐体I内设有隔板3，隔板3与支撑板4固定连接，隔板3将罐体I分成多个腔室，不锈钢桶2置于腔室内，罐体I外设有保温层5，罐体I底部设有进水口 6，进水口 6与罐体I固定连接，罐体I上部的一侧设有出水口 9，出水口 9与罐体I固定连接，出水口 9处设有数显温度计10，罐体I底部设有支腿8，支腿8与罐体I固定连接，支腿8底部设有滚轮7，罐体I顶部设有罐盖11，罐盖11与罐体I通过铰链连接，罐盖11上设有提手12。
[0013]工作原理:将不同种类、待发酵的酱料分别置于不同的洁净不锈钢桶2内，盖上罐盖11，检查密封性，先打开出水口 9，再打开进水口 6，监测数显温度计10的读数，通过控制进水口 6的水流量，来控制罐体I的温度，这样就可以实现不同种类酱料同时保温发酵的目的。
【主权项】
1.一种卤肉制品酱料保温发酵罐，包括:罐体(I)、不锈钢桶(2)、隔板(3)、支撑板(4)、保温层(5)、进水口(6)、滚轮(7)、支腿(8)、出水口(9)、数显温度计(10)、罐盖(11)、提手(12 )、筛孔(13);其特征在于:罐体(I)内设有支撑板(4)，支撑板(4)与罐体(I)固定连接，支撑板(4)上设有多个筛孔(13)，罐体(I)内设有隔板(3)，隔板(3)与支撑板(4)固定连接，隔板(3)将罐体(I)分成多个腔室，不锈钢桶(2)置于腔室内，罐体(I)外设有保温层(5)，罐体(I)底部设有进水口(6)，进水口(6)与罐体(I)固定连接，罐体(I)上部的一侧设有出水口(9)，出水口(9)与罐体(I)固定连接，出水口( 9 )处设有数显温度计(1 )，罐体(I)底部设有支腿(8)，支腿(8)与罐体(I)固定连接，支腿(8)底部设有滚轮(7)，罐体(I)顶部设有罐盖(II)，罐盖(11)与罐体(I)通过铰链连接，罐盖(11)上设有提手(12)。
【文档编号】A23L27/60GK205547254SQ201620253585
【公开日】2016年9月7日
【申请日】2016年3月30日
【发明人】刘晓军, 章启武
【申请人】江西煌上煌集团食品股份有限公司
文档序号 :
【 10862147 】
技术研发人员：刘晓军,章启武
技术所有人：江西煌上煌集团食品股份有限公司
备 注：该技术已申请专利，仅供学习研究，如用于商业用途，请联系技术所有人。
声 明 ：此信息收集于网络，如果你是此专利的发明人不想本网站收录此信息请联系我们，我们会在第一时间删除
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