一种保健食品的制作方法

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一种保健食品的制作方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及功能性食品技术领域，特别是涉及一种保健食品。
【背景技术】
[0002] 现在市面上具有各式各样的代餐食品，种类繁多、口味多样，但均以代餐、休闲零食为主。还有一种压缩食品，体积小，能量密度高，耐饥饿，贮存期长，携带食用方便，但目前的压缩食品主要以代餐为主。
[0003] 在目前人们生平水平和生活质量均有较大提高的基础上，人们对代餐食品的要求也越来越高，如何创设一种具有保健功能的新的代餐食品，成为当前业界极需改进的目标。

【发明内容】

[0004] 本发明要解决的技术问题是提供一种具有保健功能的保健食品，使其在代餐的同时起到保健的作用，从而克服现有的代餐食品的不足。
[0005] 为解决上述技术问题，本发明提供一种保健食品，包括如下重量份的组分：
[0006] 红曲粉 2~15、蛹虫草 5、15、. 糊精 10~15、大米 40 - 55, 木糖醇 10:~15
[0007] 红豆 5~.ll
[0008] 作为本发明的一种改进，所述各组分的重量份为：
[0009] 红曲粉 %、蛹虫草 5、糊精 15、大米 50、木糖醇：1之、红豆 lU
[0010] 进一步改进，还包括调味辅料，所述调味辅料包括红率粉、绿茶和奶粉。
[0011] 进一步改进，所述调味辅料的重量份配比为：
[0012] 红枣粉 1~2、
[0013] 绿茶 1、
[0014] 奶粉 2。
[0015] 进一步改进，所述保健食品为颗粒冲剂或压缩食品。
[0016] 进一步改进，所述压缩食品为球状或条状。
[0017] 采用上述的技术方案，本发明至少具有以下优点：
[0018] 本发明保健食品在临时代餐的过程中，能发挥红曲粉和蛹虫草的保健功效，使的该代餐食品具有一系列保健功能，将其做成粉状冲剂利于直接冲服，还可采用特殊模具，做成球形或条状压缩食品，便于携带和食用。
【具体实施方式】
[0019] 本发明保健食品的原料包括：红曲粉、蛹虫草、糊精、大米、木糖醇和红豆。
[0020] 其中，红曲粉是一种由红曲霉菌所生产的功能米，对人体无毒无害。且近代医学研究报告认为，红曲具有降血压、降血脂的作用，而且还有健脾消食、活血化瘀的功效。
[0021] 蛹虫草即北虫草，含有虫草素、虫草酸、虫草多糖、腺苷等有效成分，其中虫草素可抗病毒、抗菌、明显抑制肿瘤生长、干扰人体RNA及DNA合成；虫草酸能有效预防治疗脑血栓、脑溢血、肾功能衰竭，同时还具有利尿作用；虫草多糖有提高免疫力，延缓衰老，扶正固本，保护心脏、肝脏，抗痉的作用。常食用能全面补充体能、脑能和微循环能，抗疲劳，促进新陈代谢，在医药方面和食疗方面都起着重要作用。
[0022] 因此，红曲粉和蛹虫草均具有一定的保健功能。
[0023] 该保健食品各原料之间的配方比为：
[0024] 实施例一：红曲粉2重量份、蛹虫草15重量份、糊精15重量份、大米40重量份、木糖醇15重量份和红豆11重量份。
[0025] 实施例二：红曲粉15重量份、蛹虫草5重量份、糊精10重量份、大米55重量份、木糖醇10重量份和红豆5重量份。
[0026] 实施例三：红曲粉2重量份、蛹虫草5重量份、糊精15重量份、大米50重量份、木糖醇12重量份和红豆11重量份。
[0027] 其中，按实施例三配方比形成的保健食品从色、香、味以及营养价值方面看，为最佳配方比，不仅色、香、味都比较全面，在能够充饥的同时保证良好的口感，而且具有相当的保健功效。
[0028] 为了更加丰富该保健食品的口味，本发明还可在上述实施例原料中添加红枣粉、绿茶和奶粉作为调味辅料，其添加的比例为：红枣粉1~2重量份、绿茶1重量份、奶粉2重量份。
[0029] 上述实施例中原料和调味辅料可以采用现有制粒技术制作成保健食品冲剂，食用时用水冲食。该保健食品冲剂的制备方法为：先将上述原料和辅料成分各自粉碎后，按配方比例混合制粒，干燥后即得，或者经过特定磨具制成相应产品。
[0030] 为了能较好的控制剂量且携带方便，本发明还可将上述保健食品冲剂制备成压缩食品，如球形、条形、长方形或各种其他形状，压缩球状的该保健食品可直接吞食或者咀嚼，使得食用更方便。
[0031] 本发明主要是在食品中添加了红曲粉、蛹虫草等一些具有保健功能的成分，并采用现有技术将其制备成冲剂或压缩食品，使这些食品在代餐的同时起到一定的保健作用。
[0032] 以上所述，仅是本发明的较佳实施例而已，并非对本发明作任何形式上的限制，本领域技术人员利用上述揭示的技术内容做出些许简单修改、等同变化或修饰，均落在本发明的保护范围内。
【主权项】
1. 一种保健食品，其特征在于，包括如下重量份的组分：2. 根据权利要求1所述的保健食品，其特征在于，所述各组分的重量份为：3. 根据权利要求1或2所述的保健食品，其特征在于，还包括调味辅料，所述调味辅料包括红枣粉、绿茶和奶粉。4. 根据权利要求3所述的保健食品，其特征在于，所述调味辅料的重量份配比为：红枣粉 1~2、绿茶 1、奶粉 2。5. 根据权利要求1所述的保健食品，其特征在于，所述保健食品为颗粒冲剂或压缩食品。6. 根据权利要求5所述的保健食品，其特征在于，所述压缩食品为球状或者条状。
【专利摘要】本发明公开了一种保健食品，包括如下重量份的组分：红曲粉2～15、蛹虫草5～15、糊精10～15、大米40～55、木糖醇10～15、红豆5～11。还包括调味辅料，所述调味辅料包括红枣粉、绿茶和奶粉。所述保健食品为颗粒冲剂或压缩食品。本发明保健食品在代餐的过程中，能发挥红曲粉和蛹虫草的保健功效，使该代餐食品具有保健功能。本发明保健食品可做成粉状冲剂直接冲服，还可做成球形压缩食品，便于携带和食用。
【IPC分类】A23L7/10, A23L33/10, A23L2/39, A23L29/30
【公开号】CN105286007
【申请号】CN201510578548
【发明人】雷本龙
【申请人】雷本龙
【公开日】2016年2月3日
【申请日】2015年9月11日

文档序号 : 【 9531241 】

技术研发人员：雷本龙
技术所有人：雷本龙

备注：该技术已申请专利，仅供学习研究，如用于商业用途，请联系技术所有人。
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雷本龙丨雷本龙