一种具有强壮骨骼功能的保健食品的制作方法
【技术领域】
[0001] 本发明属于保健食品技术领域，具体涉及一种具有补钙功能的保健食品。
【背景技术】
[0002] 中国老龄化人口数目众多，随着老龄化人口增加，老龄人出现的骨质疏松症较多， 而每年由于骨质疏松导致的骨折病人较多。给老龄人的生活带来了较多的不便。钙是构成 骨骼最重要的物质，人体从膳食和营养品中吸收的钙，经过成骨细胞的作用，沉积在骨骼 上，以保证骨骼强壮有力。但是，骨骼并非一旦形成，就再也不会改变了。随着年龄的增加， 人体的消化吸收水平下降，激素水平出现变化，骨骼中的钙会慢慢地流失，导致骨骼变得松 软、脆弱，椎体变形、体态变形致"龟背"出现，伴有周身骨骼的疼痛等症状，称为骨质疏松 症，是一种全身性的骨骼疾病。骨质疏松在临床上表现为腰背疼、病理性骨折。钙的缺乏和 流失在人到中年以后是会普遍发生的。中老年人由于基础代谢下降，合成代谢降低，分解代 谢增高，合成与分解代谢失去平衡，引起细胞功能下降。体内脂肪组织往往随着年龄的增加 而增加，而脂肪以外的组织则随着年龄的增加而减少，具体表现在:①细胞数量下降体内水 分减少;③骨组织矿物质减少，骨组织量减少;④血管逐渐硬化;⑤肝肾功能和脑细胞代谢 等也随着年龄的增加而有不同程度的下降内分泌系统功能改变以及吸收代谢功能的减弱， 导致骨质疏松的发病率增高，骨密度明显低于青年人。有文献报道，正常人在成年后骨组织 量仍可增加，在30-35岁间骨密度达到峰值，随后逐渐下降，至70岁时可降低20-30%，因此老 年人易发骨质疏松症和骨折。老年人由于关节滑液减少，软组织不断退化和磨损，出现关节 退行性改变、关节疼痛、关节肿胀等一系列病症，严重影响中老年人的健康。
[0003] 目前防止骨质疏松的保健品较多，大多是单纯的补钙，但是现有的保健品，钙吸收 率较低，并不能防止骨质流失。
[0004] 因此，很有必要在现有技术的基础之上，研发设计一种组份配比科学合理，不仅能 补钙，特别是能防止骨质流失的保健品。
【发明内容】
[0005] 本发明的目的是一种具有强壮骨骼作用的保健食品，通过相关营养物的有机结 合，使本品具有把多种不同功效成分融入产品中，这些成分相互配合，协同作用，全面补充 骨骼营养，促进钙质吸收，促进胶原生成，防止骨骼中的钙流失，预防骨质疏松的发生，以保 证骨骼强壮有力。
[0006] 本发明的技术方案:一种具有预防骨质疏松作用的保健食品，其特征在于，按重 量比：硫酸软骨素2-3份，核桃仁10-15份，碳酸钙10-15份，维生素 D 1-2份，大豆35-50 份，乳酸镁3-5份，椰子油2-6份，全脂奶粉2-5份，多肽1-3份，羧甲基纤维素1份，硬脂酸 镁1份。
[0007] 为保证产品质量，所有操作均应在洁净的干燥环境内进行。
[0008] 本发明的技术优点： 本发明研制了具有强壮骨骼作用的保健食品，通过以上营养物的有机结合，使本品具 有把多种不同功效成分融入产品中，这些成分相互配合，协同作用，全面补充骨骼营养，促 进钙质吸收，促进胶原生成，防止骨骼中的钙流失，预防骨质疏松的发生，以保证骨骼强壮 有力。
[0009] 所以，本发明的具有强壮骨骼作用的保健食品在调整人体机能、为骨骼提供营养、 补充钙质、防止钙流失等方面的特点。
【具体实施方式】
[0010] 实施例1多肽的获得 将海虾用水洗净匀浆后溶于丙酮中脱脂，离心所得残渣用水配成悬浊液，将悬浊液在 88° C加热11分钟，冷却后调pH值至8，加木瓜蛋白酶和胰蛋白酶水解，水解时间为3.4h，温度 为57° C，pH值为6.9，酶用量为1.3%，离心或过滤所得上清液为多肽溶液，将所述的多肽溶液 用葡聚糖G_50(Sephadex G-50) (1 · 5cmX 90cm)分离，20mmol/L HC1 溶液洗脱，流速 1 · 3mL/ 分钟，收集洗脱产物，调节溶液至PH7.0，10000转/分钟离心15分钟，上清液冷冻干燥备用； 经十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)，回收小分子量的条带，共得到56个小 肽的序列。经过验证，其中有14个小肽具有强壮骨骼的功能。根据色谱柱中不同的峰值分离 时间，可以批量获得相应的小肽。
[0011] HX-1-2: QQFWPNQPAVHLNKHHANI (序列1); HX-1-4: SHHPHARMKQVRQKYLHP(序列2); HX-1-5: NVTSKCPSNYRQGDQLR(序列3); HX-1-7: TWNTHWENEKMFDSFT (序列4); HX-2-2: QLHKPFPGFCDGAPSDISP(序列5); HX-2-4: QMPHWHSDRPTPMQMNGL(序列6); HX-2-5: HGRANLNNKTSSTQTAQ(序列7); HX-2-6: WLHRSQYPRGWQPEHR(序列8); HX-2-9: VRVYEQFFERADINYGCQN(序列9); HX-3-1: WPCKFWKWERYMHYPITH(序列 10); HX-3-2: TQMRQPMKFWGTYHFDC(序列 11); HX-3-4: PREKSSKWEKHPFWCW(序列 12); HX-3-7: NEGFTWLTAYWHPCIIRPN (序列 13); HX-3-8: RLQDMHSTIHKDHPWNDE(序列 14); 实施例2食品的制备 按重量比:硫酸软骨素3份，核桃仁15份，碳酸钙15份，维生素 D 2份，大豆50份，乳酸 镁5份，椰子油6份，全脂奶粉2份，多肽3份(分别选择实施例1中的一种多肽），羧甲基纤维 素1份，硬脂酸镁1份，混匀，磨粉，灭菌后，包装即可。
[0012] 实施例3安全性检测 将实施例2制备得到的食品进行安全性验证，根据本领域常规的验证方法，可以得出本 发明经动物试验证实安全无毒，实验结果与结论如下： (1)急性毒性实验表明：根据急性毒性剂量分级标准，属实际无毒性级； (2) 骨髓细胞微核试验、精子畸形试验、Ames试验结果为阴性； (3) 30天喂养试验:实验动物生长情况良好，血液学检查，生化学检查，主要脏体比及 组织学检查结果与对照组相比，均未见异常，证明本发明安全无毒。
[0013]实施例4促进钙吸收的实验验证 将实施例2制备得到的14种食品，分别喂食实验小白鼠。按照国家2005版药典的安全毒 性实验方法进行。小鼠体重为18~20克，雌雄各半，每组4只。试验分15组。第1组为正常对照 组，饲喂常规饲料。第2-15组为中剂量组，16克/只/天。实验结果与结论如下： 对小白鼠股骨重、骨长和骨钙含量的影响
实验结果表明，本发明的食品对小鼠具有显著增加骨钙含量的作用。具有较大的应用 前景。
【主权项】
1. 一种保健食品，其特征是，所述食品由如下原料制成:硫酸软骨素2-3份，核桃仁10-15份，碳酸钙10-15份，维生素 D 1-2份，大豆35-50份，乳酸镁3-5份，椰子油2-6份，全脂 奶粉2-5份，多肽1-3份，羧甲基纤维素1份，硬脂酸镁1份。2. 根据权利要求1所述的保健食品，其特征是，多肽为序列1-14任一所示的序列。3. 权利要求1或2所述的保健食品在制备用于强壮骨骼的药物中的应用。4. 一种多肽，其特征是，为序列1-14任一所示的序列。
【专利摘要】本发明提供一种保健食品，属于保健食品技术领域，其特征是，所述食品由如下重量份数的原料制成：硫酸软骨素2-3份，核桃仁10-15份，碳酸钙10-15份，维生素D1-2份，大豆35-50份，乳酸镁3-5份，椰子油2-6份，全脂奶粉2-5份，多肽1-3份，羧甲基纤维素1份，硬脂酸镁1份。本发明的产品具有改善钙吸收能力，强壮骨骼的功能。具有极好的推广前景。
【IPC分类】A23L33/00, A23L11/00
【公开号】CN105581329
【申请号】CN201510954575
【发明人】雷西云
【申请人】雷西云
【公开日】2016年5月18日
【申请日】2015年12月20日
文档序号 :
【 9817628 】
技术研发人员：雷西云
技术所有人：雷西云
备 注：该技术已申请专利，仅供学习研究，如用于商业用途，请联系技术所有人。
声 明 ：此信息收集于网络，如果你是此专利的发明人不想本网站收录此信息请联系我们，我们会在第一时间删除
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