一种保健芋头面条的生产方法
技术领域：
本发明涉及一种保健面制食品，尤其涉及一种用芋头制作食用面条的生产方法。
背景技术：
现代社会科技进步和经济社会的发展，人们的生活水平越来越高，身体营养和保健的要求也越来越高，让人们自己搭配食品进行营养和保健，已不适应现代生活的快节奏，制作一种具有多种用途的保健食品则解决了他们生活的后顾之忧，既增加了营养又去除了疾病。芋头，别名芋艿，为天南星科植物芋的块茎。芋头营养成分为大量淀粉(占70％以上)，其次为蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及微量元素，以及胡萝卜素、维生素B1、B2、C等。中医认为，芋头味甘、辛，性平，功能消疬散结；芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。芋头中有一种天然的多糖类高分子植物胶体，对人体十分有益。芋头口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒，是一种很好保健营养食品。
发明的内容本发明的目的是提供一种保健芋头面条，芋头面条含有丰富淀粉(占70％以上)，还有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及微量元素，以及胡萝卜素、维生素B1、B2、C等。具有消疬散结洁齿、防龋、保护牙齿的作用。生产本产品的原料充足、生产方法简单、易操作、食用方便。
一种保健芋头面条的生产方法，其原料为小麦粉占76～80％，小米粉占10～12％，玉米粉12～16％，芋头2～3％。生产方法是先将芋头用冷水浸泡、去皮、洗净、切片、断拉后，在150-220℃的烘箱内烘干，然后粉碎成颗粒大小为200-400目的芋头粉。按一定比例小麦粉、小米粉、玉米粉和芋头粉混合后，加入适量的含碘盐和水分，上面条机加工成形，晾干，包装即为成品，供人们食用。
实施例生产该芋头面条的原料为小麦粉占77％，小米粉占10％，玉米粉11％，芋头2％。
先将芋头用冷水浸泡、去皮、洗净、切片、断拉后，在150-220℃的烘箱内烘干，然后粉碎成颗粒大小为200-400目的芋头粉。按一定比例小麦粉、小米粉、玉米粉和芋头粉混合后，加入适量的含碘盐和水分，上面条机加工成形，晾干，包装即为成品，供人们食用。
权利要求
1.一种芋头面条的生产方法，其特征是小麦粉占76～80％，小米粉占10～12％，玉米粉12～16％，芋头2～3％。
2.根据权利要求1所述的一种芋头面条的生产方法，其特征是先将芋头用冷水浸泡、去皮、洗净、切片、断拉后，在150-220℃的烘箱内烘干，然后粉碎成颗粒大小为200-400目的芋头粉。按一定比例小麦粉、小米粉、玉米粉和芋头粉混合后，加入适量的含碘盐和水分，上面条机加工成形，晾干，包装即为成品，供人们食用。
全文摘要
一种用芋头制作面条生产的方法，其原料为小麦粉占76～80％，小米粉占10～12％，玉米粉12～16％，芋头2～3％。生产方法是先将芋头用冷水浸泡、去皮、洗净、切片、断拉后，在150－220℃的烘箱内烘干，然后粉碎成颗粒大小为200－400目的芋头粉。按一定比例小麦粉、小米粉、玉米粉和芋头粉混合后，加入适量的含碘盐和水分，上面条机加工成形，晾干，包装即为成品，供人们食用。生产本产品的原料充足、生产方法简单、易操作、食用方便。
文档编号A21D2/00GK101061837SQ20061004364
公开日2007年10月31日 申请日期2006年4月28日 优先权日2006年4月28日
发明者张少敏 申请人:张少敏
文档序号 :
【 599352 】
技术研发人员：张少敏
技术所有人：张少敏
备 注：该技术已申请专利，仅供学习研究，如用于商业用途，请联系技术所有人。
声 明 ：此信息收集于网络，如果你是此专利的发明人不想本网站收录此信息请联系我们，我们会在第一时间删除
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