茄子切开籽发黑能吃吗（老茄子才有籽吃了防治高血压）

对于茄子，大家都不陌生，它是我们餐桌上最常见的食物，那你知道茄子有籽吗？据了解，有些茄子在切开后，会发现又大又黑的籽，那茄子切开籽发黑能吃吗？接下来就由小编为大家解惑。

茄子切开籽发黑能吃吗

当大家把茄子切开，并发现它有籽还很黑时，大家不要以为它坏了，这是正常现象，代表着这个茄子太老了，尽管可以食用，但炒熟后没有嫩茄子味道好，可能带有一些苦涩的味道，所以为了自己的胃，大家还是不要吃有黑籽的茄子。

茄子籽的功效与作用

1、降低胆固醇：茄子籽是可以食用的，在夏季吃了还具有清热解暑的作用；此外，茄子性凉味甘，经常吃的话还能帮助降低胆固醇、保护心血管疾病和防治胃癌。

2、防治高血压：茄子籽营养丰富，特别是维生素P的含量很高。据了解，维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃带籽的茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。

3、禁忌

对于孕妇而言，茄子一定要选择新鲜的，带籽的老茄子尽量避免，吃了容易消化不良。

对于秋后，具体来说是霜降节气过后的茄子，最好不要吃！因为此时茄子所含的茄碱量增多，食用后很容易出现恶心呕吐，腹泻等不适症状。

小结：看完全文，大家对茄子是否刮目相看了呢？真没想到，一个这么普通的茄子，竟然有这么多讲究，以后大家发现茄子有籽就不要吃了，但你能忍受苦味的话，吃了对身体也好。对此类知识感兴趣的朋友，还可以看看吃石榴不吐籽有危害吗、北极虾的籽能吃吗。