孕妇可以吃黄鳝吗（怎么吃才健康）

女性在怀孕之后进入一段特殊的时期，因为身体一部分的营养会被胎儿吸收，所以在怀孕期间需要补充营养，最好的办法是食补，如果赶上夏季小暑前后，黄鳝产出的季节，可以买一些黄鳝来补充营养，但有人提出黄鳝会使孕妇有流产的风险，那么孕妇可以吃黄鳝吗?别急，跟着本站小编一起去看一看。

孕妇可以吃黄鳝吗?

孕妇是可以吃黄鳝的。

黄鳝的营养价值高，有很好的滋补作用;黄鳝中特有的鳝鱼素有清热解毒的作用，可以调节血糖水平，能够降压;鳝鱼还富含维生素A，可以改善视力，促进人体新陈代谢，鳝鱼中的DHA和卵磷脂也有很好的健脑作用。鳝鱼中含有丰富的钙质可以促进胎儿骨骼发育，其中的维生素含量较高，可以促进胎儿的身体发育，提高免疫力，卵磷脂可以促进胎儿大脑发育。

但是近年来出现了打激素、避孕药的黄鳝，因而孕妇还是尽量少吃黄鳝，且黄鳝本身也含有一些寄生虫，如果要吃一定要煮熟透。

孕妇怎么吃黄鳝?

黄鳝粥

材料：白米1杯，鳝鱼2条，姜丝少许，葱花少许调味料水8杯，料酒1大匙，盐1茶匙，胡椒粉少许

做法：1、白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。

2、鳝鱼杀好、洗净、切丝，用开水加1大匙料酒汆烫过捞出，放入粥内同煮，再加姜丝和盐调味。

3、待鳝鱼熟软时即可熄火，撒上葱花和胡椒粉，盛出食用。

黄鳝的营养丰富，吃法也多种多样，单单用来煮粥也是很滋补的，而且比较清淡，适合孕妇食用;但是孕妇在食用前一定要确保购买的黄鳝足够新鲜，不能吃死黄鳝，而且在制作过程中要将黄鳝完全烹饪熟，否则其中的寄生虫死不掉，极有可能导致孕妇和胎儿感染。