虫草花怎么做营养又美味（虫草花的营养价值）

虫草花是一种营养丰富的食用菌，功效接近于虫草，但是并不属于滋补中药，而是一种保健食材，虫草花的性质平和，具有滋补肝肾、止血化瘀等保健作用，并且食用方法多种多样，可以和很多食材进行搭配食用，那么虫草花怎么做营养又美味呢?本站小编马上来为大家分享虫草花的食用方法。

虫草花的吃法?

1、虫草花乳鸽汤

材料：乳鸽一只，虫草花10克，花胶30克，生姜，黄鸡，枸杞适量。

做法：将乳鸽去毛洗净，切块用水焯一下，，虫草花浸泡软，将焯过水的鸽子放入砂锅中加清水，与虫草花，姜片一起用大火烧开，加少许黄酒去腥味，再转小火炖四个小时，食用前加枸杞和食盐即可。

功效：具有提高机体免疫力，护肝，抗氧化，防衰老，抗炎，降血压等作用。

2、虫草花蒸鸭子

材料：嫩母鸭一只，虫草花18克，料酒，葱，姜，味精，食盐适量。

做法：将鸭子去毛，去掉内脏，洗净后，将虫草花放入鸭腹，放入锅中，加食盐，生姜和料酒，蒸至熟烂，加入少许味精调味即可。

功效：补肾益精，益肺平喘，补虚抗衰。

3、虫草花拌鸡丝

材料：鸡脯肉、虫草花、青椒、盐、白醋、香油、淀粉。

做法：先将鸡脯肉切丝，用盐、淀粉上浆;虫草花用温水浸泡回软，洗净;青椒切丝 ，虫草花、青椒丝放沸水中焯水，捞出用凉开水浸凉;鸡丝放微沸的水中滑熟，捞出用凉开水浸凉;鸡丝、虫草花、青椒丝放一起，加盐、白醋、香油拌匀即可。

功效：增强免疫力、滋阴补虚。

虫草花的营养价值?

虫草花性质平和，不寒不燥，对於多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，另外，虫草花中虫草素的含量为0.536克，而野生的虫草中虫草素的含量为0.006克;虫草素可用於抗癌剂、抗病毒剂、抗氧化剂、核糖核酸抑制剂、生物活性物质、抗真菌剂

虫草花含有虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。

虫草花中虫草素的含量为0.536克，而野生的虫草中虫草素的含量为0.006克;虫草素可用於抗癌剂、抗病毒剂、抗氧化剂、核糖核酸抑制剂、生物活性物质、抗真菌剂。

本文为大家介绍了很多虫草花的食用方法，虫草花作为一种营养丰富的食用菌，具有极佳的食疗保健的作用，因为虫草花的一些营养成分与冬虫夏草极为相似，所以在一般情况下，可以作为冬虫夏草最理想的代用品，但是大家要注意，虫草花只有滋补保健的作用，并没有药用功效，请大家理智选购。