地木耳的做法大全（农村野菜中的珍馐佳品）

在农村，下雨过后，经常会见到一种野菜，长的和木耳比较相似，它的学名叫做地木耳，民间称为地皮菜、地衣、地软儿等。

地木耳对于很多人来说是很陌生的一道食物，不过它的营养价值很高，有很好的药用和食用价值，下面本站小编将会给大家介绍几种地木耳的做法，希望对大家有所帮助。

清炒地木耳的做法

材料：地木耳、葱、姜、蒜、剁辣椒、盐

1、将地木耳洗净后，用开水焯烫一下沥干水分备用;

2、将葱姜蒜洗净切末后和剁辣椒一起倒入油锅中爆香，然后将地木耳放入锅中翻炒至将熟，放入适量盐调味即可。

地木耳炒鸡蛋的做法

材料：鸡蛋、地木耳、葱、姜、盐、油、糖、芝麻油

做法：

1、将地木耳洗净后，用开水焯烫一下沥干水分备用;

2、将鸡蛋打散后，放入油锅中炒熟取出备用;

3、将葱姜洗净切末后倒入油锅中爆香，然后倒入地木耳翻炒片刻，加入适量盐、糖，翻炒均匀后淋入适量香油即可出锅。

雪菜炒地木耳的做法

材料：地木耳、酸萝卜、酸辣椒、蒜苗、盐、生抽、油

做法：

1、将地木耳洗净后，然后放入开水中，将其焯烫后捞出沥干水分备用;

2、将酸萝卜、酸辣椒、蒜苗切碎后备用;

3、将酸萝卜末、酸辣椒末、蒜苗末放入油锅中爆炒后，然后加入地木耳翻炒片刻后，加入适量盐、生抽，然后翻炒至熟即可。