一种金樱花胶囊的制备方法与流程

本发明涉及一种植物花朵的加工，特别是利用金樱花胶囊的制备方法，属于保健食品加工技术领域。

背景技术：

金樱别名：刺榆子、刺梨子、金罂子、山石榴、山鸡头子、糖莺子、糖罐、糖果、蜂糖罐、槟榔果、金壶瓶、糖橘子、黄茶瓶、藤勾子、螳螂果、糖刺果、灯笼果、刺橄榄、灯笼果、刺兰棵子。产于陕西、安徽、江西、江苏、浙江、湖北、湖南等地。

用度：为优良观花藤本植物，可用于垂直绿化；根皮可提制栲胶，果实可熬糖和酿酒；同时果实入药有利尿、补肾作用，根药用，能活血化瘀、拔毒收敛、祛风驱湿，叶有解毒消肿作用。金樱酸涩；性味平、无毒、归经、肾、膀胱、大肠、脾、肺经。金樱果实含柠檬酸、苹果酸、鞣质、树脂、维生素c,含皂甙17.12%；其中有还原糖60%，果糖33%，蔗糖1.9%以及少量淀粉。

功能主治，固精涩肠，缩尿止泻。治滑精，遗尿，脾虚泻痢，肺虚喘咳，自汗盗汗，崩漏带下。春天的植物园是花的海洋，山埂上金樱花也已绽放，芳香沁人，洁白如雪的花朵错落有致地排列在蔓生的茎上，特别醒目，宛如白色的腰带。金樱花在每年的4-6月绽放，不仅好看好闻还可以食用，人们将花朵采摘下来当菜食用，采摘时一手拿住花瓣一手用剪刀剪下，为何要用剪刀剪是因为金樱花的花瓣下的杆子上长刺，如果用手直接采摘的话会伤到人们的手，给人们的健康造成了伤害，用剪刀剪下金樱花加工后成为饭桌上的美味佳肴。

把新鲜金樱花用水泡茶喝或当蔬菜炒着吃，也有把金樱花和大米一起煮粥吃。金樱花鲜汤、金樱花炒竹笋、金樱花炒韭菜等菜肴不但味道鲜美，颇佳能够起到固精遗尿、化痰止咳、宽肠通便、自汗盗汗，崩漏带下的作用。金樱花药用价值和保健作用已被认可，但是泡茶、爆炒、煎煮金樱花都是经过高温烹制营养成分被高温破坏，油脂活性成分被挥发其营养价值容易流失。

技术实现要素：

本发明的目的在于针对采摘来的金樱花需要烦琐煎煮，提供一种金樱花的胶囊，制作出即保留金樱花的原汁风味，又具有保健功能的胶囊。采用对金樱花进行微波萃取、生物酶解和膜分离等技术获取金樱花的鲜汁，再将鲜汁通过高温瞬间灭菌、真空干燥、喷雾干燥等技术完成胶囊的制作。

在制备过程中采用微波萃取技术，利用高频电磁波穿透萃取媒质，到达被萃取物料的内部，在较低的温度下溶解于萃取溶液中，再通过进一步过滤和分离获得萃取物料。在微波辐射作用下被萃取物料成分加速向萃取溶剂界面扩散，从而使萃取速率提高数倍，同时还降低了萃取温度，最大限度保证萃取的质量。

本发明在制备过程中采用了酶解和膜分离技术的结合，运用生物酶技术对中草药金樱花细胞壁进行水解，破坏细胞壁结构使其有效成分暴露、溶解、混悬于溶剂中，从而达到提取细胞内有效成分的目的。制备过程中采用了微滤技术利用膜的选择性分离，实现料液的分离、纯化截留鲜汁中微粒、细菌以及其他污染物，以达到净化、分离、浓缩的目的。

本发明采用微波萃取技术、生物酶解技术、膜分离技术获取金樱花的鲜汁液，由于微波萃取时间短，有效成分易于分离、纯化，营养物质不易破坏，产量高，能源消耗少，提取工艺成本低，经济效益显著提高，保证了产品的有效成分不被破坏。微滤过程不需要助滤剂，工艺过程短，人工费用低是较为经济有效的保健饮料澄清方法。

本发明为市场提供了金樱花的胶囊，有利于提升金樱花的附加值，全面促进金樱花产业的升级，开发金樱花具有保健作用的胶囊型营养保健品，携带方便保存期长。使用后能够直接提高人类的健康水平和免疫功能，更带动企业经济效益，帮助推进企业可持续地快速发展。

具体实施方式

本发明所述的一种金樱花胶囊的制备方法，采用中草药金樱花为原料按照下列步骤进行：

一、选取新鲜的金樱花除去杂物，用清水漂洗干净后晾干，加入等重量的纯净水，送入破碎机进行破碎处理。

二、将破碎后的金樱花放入微波萃取罐中进行提取，提取的微波频率为2450mhz，提取时间控制在5min～10min。

三、经过微波萃取的金樱花放入不锈钢酶解罐中，把温度调节到55℃～60℃时，加入鲜汁重量比为0.05%果胶酶和0.45%纤维素酶，酶解时间120min～180min，酶解过程中对鲜汁进行缓慢地搅拌。

四、采用离心分离机对酶解后的金樱花进行鲜汁和药渣的分离，离心分离机转速控制在3000转～4500转，分离收取无渣的金樱花鲜汁液。

五、分离后的金樱花鲜汁液用膜过滤压力为0.10mpa～2mpa、流速3.5m/s下进行微滤，微滤选用膜型式为外压式多通道管束式，膜孔径在0.2μm～1.0μm，温度控制在60℃以下进行，除去金樱花鲜汁液中蛋白质、微生物及大分子物质获得澄清的金樱花鲜汁液。

实施例：胶囊制备。

取澄清的金樱花鲜汁液放入双锥回转真空干燥机内，关闭进料孔盖开启真空泵，使干燥容器内呈负压600～755mmhg旋转真空干燥机，罐内在真空状态下向夹套内通入蒸汽加热，通过真空泵抽走金樱花鲜汁液中的水分，取出干燥物过80目筛，干燥颗粒填入1号胶囊中。