一种复方沉香叶速溶茶的制作方法与流程

本发明涉及一种茶叶的制作方法，尤其是一种复方沉香叶速溶茶的制作方法。

背景技术：

沉香产自东南亚瑞香料沉香属植物。在自然界沉香料植物受风吹雷击折断或受到动物、昆虫伤害、真菌侵染，分泌出一种带有香味的树脂沉淀在受伤部位，经过多年的积淀，含有树脂的木质就是沉香。沉香属有15个种，其中白木香为我国特有树种，是国产沉香的唯一植物来源。

沉香香气独特，香品高雅自古被列为众香之首。沉香是我国名贵中药材，具有通关开窍，畅通气脉，养生治病等神奇功效。《本草备要》谓之“能下气而坠疾诞，能降亦能升，香气入脾，故能理气而调中，暖阳助精，行气不伤气，温中不助火”。《本草纲目》谓之“能治上热下寒，气逆喘急，大肠虚闭，小便气淋，男子精冷”。沉香行气镇痛、温中止呕、纳气平喘功效，对治疗腹胀、畏寒、肾虚、气喘有明显疗效。沉香调节体内气的运行，疏通内脏机能，对强化心脏及神经具有特殊的功效。由于历年来不断滥伐盗采，使沉香资源白木香树濒临枯竭，被国家列为国家二级保护植物。为了挽救白木香树物种，振兴沉香产业，海南、广东、广西、福建、云南经过三十多年的人工种植，已形成数十万亩白木香树林，为沉香产业和沉香叶的开发利用创造了物质基础。

沉香叶为白木香树的叶子，含有丰富的多糖和生物黄酮。中国药科大学、广东药学院、广州中医药大学对沉香叶与沉香药材药理作用对比研究，证实沉香叶在镇静、镇痛、抗炎、降血脂、降血糖、平喘、抗肿瘤与沉香药材比较，沉香叶提取物作用相当或略优，为沉香叶的临床应用和开发利用提供了科学依据。

目前，对沉香叶开发利用得最多的是制作沉香茶，并公开了多项专利：CN101095438A沉香茶及其制作工艺；CN101011500A沉香肾茶袋泡茶极其制备工艺；CN101438750A复方沉香茶及其制作工艺；CN101904382A沉香有机茶及其制作方法；现有的沉香茶产品制作技术都是沿用传统的青杀、炒制、揉捻、干燥等制茶工艺。冲泡饮用，因饮用时冲1包时间一般都在1分钟左右。沉香叶中有效成分远没有冲泡出来，未能发挥沉香叶应用的保健作用，作为一种代茶饮料又少了一种“茶”的滋味。为了克服现在技术的不足，本发明提供一种复方沉香叶速溶茶的制作方法。

技术实现要素：

为解决以上现有难题，本发明公开了一种复方沉香叶速溶茶的制作方法，包括以下步骤：

将洗净晒干的沉香叶切成宽条状，称取切成条状的沉香叶8-9kg，普洱熟茶1-2kg，用80-120L饮用水煮沸提取6-8小时，滤出提取液，滤渣加30-50L煮沸再提取1-2小时，过滤，合并2次滤液，蒸发浓缩至比重1.05-1.15，冷冻到3-5℃，保持12-24小时，趁冷离心除去析出的沉淀物，得净化浓缩复方提取液。加入净化浓缩复方提取液重量0.5-2倍麦芽糊精搅拌成浆状，分成小盆放入烘箱中在120-140℃烘焙至干，用颗粒机加工成颗粒状复方沉香叶速溶茶。

优选的，洗净晒干的沉香叶切成了3-5mm宽条状。

优选的，浓缩提取液与麦芽糊精重量比为1∶0.5-2。

有益效果：本发明制作的颗粒状复方沉香叶速溶茶速溶于热开水中，最大限度地富集、保护了沉香叶中的多糖、生物黄铜等有效成分；茶汤色泽棕黄澄明，口感甘甜，回味绵长，提供了一种新口味的茶叶。

具体实施方式

结合实施例，对本发明做进一步详细说明。

实施例1

将洗净晒干的沉香叶切成宽条状，称取切成条状的沉香叶8kg，普洱熟茶1kg，用80L饮用水煮沸提取6小时，滤出提取液，滤渣加30L煮沸再提取1小时，过滤，合并2次滤液，蒸发浓缩至比重1.05，冷冻到3℃，保持12小时，趁冷离心除去析出的沉淀物，得净化浓缩复方提取液。加入净化浓缩复方提取液重量0.5倍麦芽糊精搅拌成浆状，分成小盆放入烘箱中在120℃烘焙至干，用颗粒机加工成颗粒状复方沉香叶速溶茶。

实施例2

将洗净晒干的沉香叶切成宽条状，称取切成条状的沉香叶9kg，普洱熟茶2kg，用120L饮用水煮沸提取8小时，滤出提取液，滤渣加50L煮沸再提取2小时，过滤，合并2次滤液，蒸发浓缩至比重1.15，冷冻到5℃，保持24小时，趁冷离心除去析出的沉淀物，得净化浓缩复方提取液。加入净化浓缩复方提取液重量2倍麦芽糊精搅拌成浆状，分成小盆放入烘箱中在140℃烘焙至干，用颗粒机加工成颗粒状复方沉香叶速溶茶。

实施例3

将洗净晒干的沉香叶切成宽条状，称取切成条状的沉香叶8.5kg，普洱熟茶1.6kg，用100L饮用水煮沸提取7小时，滤出提取液，滤渣加40L煮沸再提取1.5小时，过滤，合并2次滤液，蒸发浓缩至比重1.1，冷冻到4℃，保持18小时，趁冷离心除去析出的沉淀物，得净化浓缩复方提取液。加入净化浓缩复方提取液重量1倍麦芽糊精搅拌成浆状，分成小盆放入烘箱中在130℃烘焙至干，用颗粒机加工成颗粒状复方沉香叶速溶茶。

上述具体实施方式仅仅是为清楚地说明本发明所作的举例，而并非对实施方式的限定。对于所属领域的普通技术人员来说，在上述说明的基础上还可以做出其它不同形式的变化或变动，这里无需也无法对所有的实施方式予以穷举，而由此所引申出的显而易见的变化或变动仍处于本发明的保护范围中。