一种杂粮保健食品及其制备方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及一种杂粮保健食品及其制备方法。
【背景技术】
[0002] 保健食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适于特定 人群食用，但不能治疗疾病。保健(功能）食品在欧美各国被称为"健康食品"，在日本被称 为"功能食品"。我国保健(功能）食品的兴起是在20世纪80年代末90年代初，经过一、二 代的发展，也将迈入第三代，即保健食品不仅需要人体及动物实验证明该产品具有某项生 理调节功能，更需查明具有该项保健功能因子的结构、含量、作用机理以及在食品中应有的 稳定形态。保健食品是指表明具有特定保健功能的食品，即适宜于特定人群食用，具有调 节机体功能，不以治疗疾病为目的的食品。国家食品药品监督管理局（SFDA)负责所有国产 和进口保健食品的行政许可工作，包括对已批准的保健食品进行安全性、功能性、质量可控 性等方面的系统评价和审查，消费者应查询和借鉴。《保健食品注册管理办法（试行）》于 2005年7月1日正式实施，办法对保健食品进行了严格定义：保健食品是指声称具有特定 保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体 功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。
[0003] 但是目前的保健食品效果一般，而且食用不方便，难以满足消费者的需求。
【发明内容】
[0004] 本发明要解决的技术问题是提供一种降血脂、降血糖、降血压、降体重，健脑的杂 粮保健食品及其制备方法。
[0005] 为解决上述问题，本发明采用如下技术方案： 一种杂粮保健食品及其制备方法，包括以下重量份数配比的原料：蚕豆35-37份、苦荞 18-22份、红茶粉7-9份、葛根粉10-13份、片栗粉9-11份、蜂錯18-20份、黄姜粉6-8份、芝 麻油7-11份、香菇9-12份、安息茴香4-6份、桂皮1-3份、良姜4-7份、白芷12-14份、小豆 蔻6-8份、香砂1-3份、排草6-11份、神香草6-8份、高汤22-25份、何首乌11-13份、大黄 21-25 份。
[0006] 进一步的，包括以下重量份数配比的原料：蚕豆35份、苦荞18份、红茶粉7份、葛 根粉10份、片栗粉9份、蜂蜡18份、黄姜粉6份、芝麻油7份、香菇9份、安息茴香4份、桂 皮1份、良姜4份、白芷12份、小豆蔻6份、香砂1份、排草6份、神香草6份、高汤22份、何 首乌11份、大黄25份。
[0007] 进一步的，包括以下重量份数配比的原料：蚕豆37份、苦荞22份、红茶粉9份、葛 根粉13份、片栗粉11份、蜂蜡20份、黄姜粉8份、芝麻油11份、香菇12份、安息茴香6份、 桂皮3份、良姜7份、白]E14份、小豆蔻8份、香砂3份、排草11份、神香草8份、高汤25份、 何首乌13份、大黄15份。
[0008] 进一步的，包括以下重量份数配比的原料：蚕豆36份、苦荞20份、红茶粉8份、葛 根粉12份、片栗粉10份、蜂蜡19份、黄姜粉7份、芝麻油9份、香菇11份、安息茴香5份、 桂皮2份、良姜6份、白芷13份、小豆蔻7份、香砂2份、排草9份、神香草7份、高汤24份、 何首乌12份、大黄23份。
[0009] 本发明要解决的另一技术问题是提供一种杂粮保健食品的制备方法，包括以下步 骤： 1) 将香菇9-12份用清水浸泡3小时后置于75°C烘箱中将香菇9-12份上的水分完全 蒸发掉后倒入到粉碎机中粉碎进行粉碎处理，然后与苦荞18-22份充分混合后再次倒入到 粉碎机中进行粉碎处理，制得混合粉末，备用； 2) 将何首乌11-13份、大黄21-25份和白芷12-14份一起倒入到中药煲中加入适量的 水分并用武火煎煮20分钟，然后加入排草6-11份和神香草6-8份，并用文火煎煮15分钟， 制得药液，备用； 3) 将安息茴香4-6份、桂皮1-3份、良姜4-7份、小豆蔻6-8份和香砂1-3份一起倒入 到高压锅中，加入适量的水分煮制50分钟，过滤，制得的汤液，备用； 4) 将步骤2)制得的药液倒入到步骤3)制得的汤液中，充分搅拌均匀，然后置于低温蒸 发机中蒸发掉40%的水分，制得浓缩液体，备用； 5) 将芝麻油7-11份倒入到烧锅中烧开后加入蜂蜡18-20份，加热使蜂蜡18-20份充分 溶解并保持50°C，制得浓稠液体，备用； 6) 将步骤5)制得的浓稠液体倒入到器皿中，然后加入红茶粉7-9份、葛根粉10-13份、 片栗粉9-11份、黄姜粉6-8份、高汤22-25份与步骤1)制得的混合粉末充分搅拌，制得泥 状物，备用； 7) 将步骤4)制得的浓缩液体倒入到烧锅中煮至沸腾后倒入蚕豆35-37份，然后用小火 煮30分钟后捞出，制得熟制蚕豆，备用； 8) 将步骤6)制得的泥状物均匀的涂在步骤7)制得的熟制蚕豆表面，然后置于低温蒸 发机中进行干燥处理，即得杂粮保健食品。
[0010] 本发明的有益效果是：通过添加有荞麦并搭配有蚕豆能维持毛细血管的抵抗力， 降低其通透性及脆性，促进细胞增生和防止血细胞的凝集，降血脂，扩张冠状动脉，增强冠 状动脉血流量，而且还含有可以调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，和丰富 的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。
【具体实施方式】
[0011] 实施例1 : 一种杂粮保健食品的制备方法，包括以下重量份数配比的原料：蚕豆35份、苦荞18份、 红茶粉7份、葛根粉10份、片栗粉9份、蜂蜡18份、黄姜粉6份、芝麻油7份、香菇9份、安息 茴香4份、桂皮1份、良姜4份、白]E12份、小豆蔻6份、香砂1份、排草6份、神香草6份、 高汤22份、何首乌11份、大黄25份。
[0012] 一种杂粮保健食品的制备方法包括以下步骤： 1)将香菇9份用清水浸泡3小时后置于75°C烘箱中将香菇9份上的水分完全蒸发掉 后倒入到粉碎机中粉碎进行粉碎处理，然后与苦荞18份充分混合后再次倒入到粉碎机中 进行粉碎处理，制得混合粉末，备用； 2) 将何首乌11份、大黄21份和白芷12份一起倒入到中药煲中加入适量的水分并用武 火煎煮20分钟，然后加入排草6份和神香草6份，并用文火煎煮15分钟，制得药液，备用； 3) 将安息茴香4份、桂皮1份、良姜4份、小豆蔻6份和香砂1份一起倒入到高压锅中， 加入适量的水分煮制50分钟，过滤，制得的汤液，备用； 4) 将步骤2)制得的药液倒入到步骤3)制得的汤液中，充分搅拌均匀，然后置于低温蒸 发机中蒸发掉40%的水分，制得浓缩液体，备用； 5) 将芝麻油7份倒入到烧锅中烧开后加入蜂蜡18份，加热使蜂蜡18份充分溶解并保 持50°C，制得浓稠液体，备用； 6) 将步骤5)制得的浓稠液体倒入到器皿中，然后加入红茶粉7份、葛根粉10份、片栗 粉9份、黄姜粉6份、高汤22份与步骤1)制得的混合粉末充分搅拌，制得泥状物，备用； 7) 将步骤4)制得的浓缩液体倒入到烧锅中煮至沸腾后倒入蚕豆35份，然后用小火煮 30分钟后捞出，制得熟制蚕豆，备用； 8) 将步骤6)制得的泥状物均匀的涂在步骤7)制得的熟制蚕豆表面，然后置于低温蒸 发机中进行干燥处理，即得杂粮保健食品。
[0013] 实施例2: 一种杂粮保健食品及其制备方法，包括以下重量份数配比的原料：蚕豆37份、苦荞22 份、红茶粉9份、葛根粉13份、片栗粉11份、蜂蜡20份、黄姜粉8份、芝麻油11份、香菇12 份、安息茴香6份、桂皮3份、良姜7份、白芷14份、小豆蔻8份、香砂3份、排草11份、神香 草8份、高汤25份、何首乌13份、大黄15份。
[0014] 一种杂粮保健食品的制备方法，包括以下步骤： 1) 将香菇12份用清水浸泡3小时后置于75°C烘箱中将香菇12份上的水分完全蒸发 掉后倒入到粉碎机中粉碎进行粉碎处理，然后与苦荞22份充分混合后再次倒入到粉碎机 中进行粉碎处理，制得混合粉末，备用； 2) 将何首乌13份、大黄25份和白芷14份一起倒入到中药煲中加入适量的水分并用 武火煎煮20分钟，然后加入排草11份和神香草8份，并用文火煎煮15分钟，制得药液，备 用； 3) 将安息茴香6份、桂皮3份、良姜7份、小豆蔻8份和香砂3份一起倒入到高压锅中， 加入适量的水分煮制50分钟，过滤，制得的汤液，备用； 4) 将步骤2)制得的药液倒入到步骤3)制得的汤液中，充分搅拌均匀，然后置于低温蒸 发机中蒸发掉40%的水分，制得浓缩液体，备用； 5) 将芝麻油11份倒入到烧锅中烧开后加入蜂蜡20份，加热使蜂蜡20份充分溶解并保 持50°C，制得浓稠液体，备用；
文档序号 :
【 9357360 】
技术研发人员：刘奇华
技术所有人：安徽燕之坊食品有限公司
备 注：该技术已申请专利，仅供学习研究，如用于商业用途，请联系技术所有人。
声 明 ：此信息收集于网络，如果你是此专利的发明人不想本网站收录此信息请联系我们，我们会在第一时间删除
技术研发人员：刘奇华
技术所有人：安徽燕之坊食品有限公司
备 注：该技术已申请专利，仅供学习研究，如用于商业用途，请联系技术所有人。
声 明 ：此信息收集于网络，如果你是此专利的发明人不想本网站收录此信息请联系我们，我们会在第一时间删除