注心奶片的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种注心奶片，属于乳制品生产技术领域。
背景技术：
奶片，又称干吃奶粉，属于牛奶的一种深加工产品，是以奶粉为主要原料，并适当 地添加一些其他的营养性辅料经压制而成的。该产品具有蛋白质、乳脂肪、矿物质、维生素 等营养成分含量丰富及易于储存运输等特点，因而深受广大消费者的青睐。奶片经口腔嘴嚼混入大量碱性唾液，进入胃中可以中和胃酸，在胃中停留时间明 显比液体牛奶长，经过胃蛋白酶的充分分解，然后进入肠道，再经过胰蛋白酶的二次消化， 使牛奶中的营养成份几乎全部被人体吸收。并且，奶片食用方便，克服了部分消费群，特别 是儿童对液体奶的不适应现象。但是，目前的奶片口味及形状单一，不能满足不同口味消费 者的需求，因此，其市场份额也受到了一定的限制，目前市场上只有上下不同颜色结合的奶 片，还没有中间结合的新颖产品。ZL200420042225. 5公开了一种由两层奶片和一层夹心层制成的奶片，其中，夹心 层为巧克力层、果酱层或奶油层。夹心层的材料为不易保存的、粘性的果酱或奶油，导致奶 片口感和保质期均较差；且由于果酱、巧克力、奶油的粘度较大，压片机粘冲无法压制，因此 该专利公开的奶片的夹心层无法用旋转式压片机实现，奶片一层可以实现工业化涂层，另 一层则需手工与另一奶片粘合，外观形状也不一致，无法实现完全的工业化生产。
实用新型内容为解决上述技术问题，本实用新型的目的在于提供一种注心奶片，该注心奶片具 有奶片营养丰富、奶香浓郁、携带食用方便的特点，而且口味独特，能够增强牛奶的适口性 及营养性，满足不同口味消费者的需求，提高产品的市场竞争力，扩大产品的市场份额。为达到上述目的，本实用新型提供了一种注心奶片，其具有片状的注心部和片状 的包裹部，所述包裹部具有一凹槽，所述注心部位于所述凹槽中，即该注心奶片具有包裹部 与注心部组成的半包裹结构。在本实用新型提供的注心奶片中，优选地，所述凹槽位于所述包裹部的中心或偏 心位置。在本实用新型提供的注心奶片中，优选地，所述注心部的截面为圆形、椭圆形、正 方形、长方形、三角形、月牙形、心形或五角星形等。在本实用新型提供的注心奶片中，优选地，所述包裹部的截面为圆形、椭圆形、正 方形、长方形、三角形、月牙形、心形或五角星形等。在本实用新型提供的注心奶片中，优选地，所述注心部为蓝莓粉、草莓粉或者橙味 粉等制成的注心部，上述蓝莓粉、草莓粉和橙味粉等均是浓缩制成的果粉。本实用新型提供的注心奶片可以采用以下的制备方法制备将新鲜奶粉(或者与其它辅料的混合粉末)压制成具有一定立体几何形状的包裹部，在包裹部中形成具有一定形状的凹槽，然后在包裹部的凹槽中压制预压好的注心部。本实用新型提供的注心奶片与现有的奶片相比，既具有干吃奶粉质地酥脆、奶香 浓郁、携带食用方便的特点，又具有口味独特，增强牛奶制品的适口性及营养性的特点，能 够满足不同口味消费者的需求，提高产品的市场竞争力，扩大产品的市场份额。现有的旋转压片机只能压制双色片(奶片的上、下层为两种不同颜色)或三色片， 而本实用新型提供的注心奶片需要使用两套模具，利用特殊工艺生产而成，即先利用一套 模具将奶片压制成包裹部，包裹部中形成一凹槽，然后用另一套模具将注心部预压成型，然 后将预压好的注心部填入凹槽中压制结合成型，得到本实用新型的注心奶片。本实用新型 的注心奶片能够实现完全的工业化生产，不需要进行手工粘合等步骤，大大提高了生产效 率，降低了成本。现有的奶片使用铝塑包装后，其表面只能看到一种颜色，而本实用新型提供的注 心奶片表面能看到两种不同颜色，既增加了产品的美观性，又增强了产品的可食性、营养 性；同时上述注心奶片口感酥脆、保质期长。
以下附图仅旨在于对本实用新型做示意性说明和解释，并不限定本实用新型的范 围。其中图1为实施例1提供的注心奶片的包裹部结构示意图；图2为实施例1提供的注心奶片的注心部结构示意图；图3为实施例1提供的注心奶片的结构示意图；图4为实施例1提供的注心奶片的俯视图。
具体实施方式
为了对本实用新型的技术特征、目的和有益效果有更加清楚的理解，现参照说明 书附图对本实用新型的技术方案进行以下详细说明，但不能理解为对本实用新型的可实施 范围的限定。[0022]实施例1 (草莓味注心奶片)本实施例提供了一种注心奶片，该注心奶片包括注心部1和包裹部2，二者均为片 状，其中，注心部1为圆形截面的草莓粉片，包裹部2为具有圆形凹槽的圆形截面奶片，如图 1和图2所示。图3和图4为本实施例提供的注心奶片的结构示意图，凹槽位于包裹部2的 偏心位置，注心部1位于凹槽之中，包裹部2将注心部1半包裹，仅注心部1的上表面外露。本实施例提供的注心奶片制备过程以新鲜牛奶为主要原料，按照国标全脂奶粉 的工艺技术制成奶粉，再将奶粉或添加其它辅料在相对湿度20-50%范围内，温度18-30°C 及洁净区环境下，利用旋转冲压式压片机，压制成中心具有圆形凹槽的圆形包裹部；然后在 包裹部的凹槽中置入预压好的圆形草莓粉片，压制结合成型，得到草莓味注心奶片。实施例2 (蓝莓味注心奶片)本实施例提供了一种注心奶片，其与实施例1提供的注心奶片的区别在于本实 施例提供的注心奶片中，注心部为蓝莓粉制成的，并且，注心部的截面为圆形或三角形，包 裹部的截面为椭圆形。[0027]实施例3 (橙味注心奶片):本实施例提供了一种注心奶片，其与实施例1提供的注心奶片的区别在于本实 施例提供的注心奶片中，注心部为橙味粉制成的，并且，注心部的截面为月牙形或心形，包 裹部的截面为方形或三角形。
权利要求一种注心奶片，其特征在于，该注心奶片具有片状的注心部和片状的包裹部，所述包裹部具有一凹槽，所述注心部位于所述凹槽中。
2.如权利要求1所述的注心奶片，其特征在于，所述凹槽位于所述包裹部的中心或偏 心位置。
3.如权利要求1所述的注心奶片，其特征在于，所述注心部的截面为圆形、椭圆形、正 方形、长方形、三角形、月牙形、心形或五角星形。
4.如权利要求1所述的注心奶片，其特征在于，所述包裹部的截面为圆形、椭圆形、正 方形、长方形、三角形、月牙形、心形或五角星形。
5.如权利要求1所述的注心奶片，其特征在于，所述注心部为蓝莓粉、草莓粉或者橙味 粉制成的注心部。
专利摘要本实用新型涉及一种注心奶片。该注心奶片具有片状的注心部和片状的包裹部，所述包裹部具有一凹槽，所述注心部位于所述凹槽中。本实用新型提供的注心奶片与现有的奶片相比，既具有干吃奶粉质地酥脆、奶香浓郁、携带食用方便的特点，而且口味独特，能够增强牛奶制品的适口性及营养性，满足不同口味消费者的需求，提高产品的市场竞争力，扩大产品的市场份额。
文档编号A23C9/18GK201663883SQ2009202687
公开日2010年12月8日 申请日期2009年10月29日 优先权日2009年10月29日
发明者刘宝俊, 刘彪 申请人:内蒙古伊利实业集团股份有限公司
文档序号 :
【 579654 】
技术研发人员：刘彪,刘宝俊
技术所有人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
备 注：该技术已申请专利，仅供学习研究，如用于商业用途，请联系技术所有人。
声 明 ：此信息收集于网络，如果你是此专利的发明人不想本网站收录此信息请联系我们，我们会在第一时间删除
技术研发人员：刘彪,刘宝俊
技术所有人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
备 注：该技术已申请专利，仅供学习研究，如用于商业用途，请联系技术所有人。
声 明 ：此信息收集于网络，如果你是此专利的发明人不想本网站收录此信息请联系我们，我们会在第一时间删除