如何选购白菜（什么季节的白菜好吃）

现在市场上出售的白菜多种多样，有的甚至在外形上也有很大差距，因此大家在购买的时候应该根据一定方法，挑选出味道和品质都好的白菜，但是很多人并不知道该怎么买，面对琳琅满目的蔬菜就犯愁，那么如何选购白菜呢?本站小编来教你。

如何选购白菜?

1、看菜叶：如果菜叶子大且厚，褶皱多，就说明白菜所含水分较少;反之，白菜菜叶子小薄，褶皱少，就是其所含水分较多的迹象。

2、看菜梗：把白菜菜梗掰断，观察其菜筋，如果菜筋稀疏，就是白菜易烂的表现，不建议够买;如果菜筋多而密，就说明菜不易烂，建议购买。

什么季节的白菜好吃?

根据上市时间，白菜有早熟、中熟、晚熟三种类型，按叶球颜色分有白口、青口和青白口之分。

一般来说，9月~10月上市的白菜属早熟品种，为白口菜，粗纤维较少，口味较淡，宜随吃随买;11月份上市的白菜属晚熟品种为青口菜，初期食用菜质较粗，但储存后，口味会变好;中熟品种，为青白口菜，质量介于早熟品种和晚熟品种之问。

从上述文章中，大家可以发现，选购优质的白菜是具有一定技巧性的，因为当白菜的外表都不一样的时候，就要通过它的叶子和经络来分辨质量如何，这一点相信大家在看多上述内容后都知道了，如果实在不会挑选在话， 那么一定要买颜色鲜亮的白菜，这样的往往比较新鲜。