一种连续式自动面点醒蒸一体机的制作方法
[0026]为了防止螺旋翻转，在螺旋输送网带侧边安装近接开关9，当螺旋输送网带上翻时，近接开关触碰转笼，开关被打开，醒发设备断电，不运行，并触发报警信号。
[0027]在醒发房入口 7右侧安装醒发温湿调节设备，用于调节面点坯醒发的温度和湿度。在醒发房一侧下底部联通安装醒发循环风机和醒发降温风机，以保证醒发箱内温度均匀且保持恒定。
[0028]为了增加醒发房的保温性能，在醒发房的四壁安装保温层2。在螺旋输送网带的带动下面点坯随醒发传送设备传输，在传送过程中，面点完成醒发。
[0029]所述联机机构的机构为:为一方形两端开口的框体，一端密封连通连接醒发房出口，另一端密封连通连接蒸制设备入口，在方形框体的两端分别安装内底部安装齿轮机构
2-2，其中一个齿轮机构连接主动电机的减速机2-1，为驱动机构，在两个齿轮机构之间安装环状输送网带2-3，形成单独的输送机构，该输送机构的高度与醒发房内最下端输送网带的上表面持平，用于传递放置有面点坯的托盘。同时也与蒸制设备的最下端的输送网带的高度持平，用于将托盘顺利输送至蒸制设备的输送网带上。
[0030]所述蒸制设备的结构为:包括一圆筒形罐体16、第二转笼架15，第二转笼19、螺旋输送网带、热蒸汽风机以及抽气装置，圆筒形罐体下部制有面点入口，上部制有面点出口17，罐体内中部同轴安装第二转笼架(不转动)，第二转笼架内同轴转动安装第二转笼，第二转笼由安装在罐体底部的电机驱动，转笼外缘螺旋安装螺旋输送网带，输送网带在同一转笼形成自循环(具体循环结构为现有技术，本申请不做特殊限制，可参加CN 202734389U公开的内容)。在蒸制设备中，面点在输送网带的带动下，进入蒸制室，根据设定的时间完成蒸制，蒸制设备(罐体)下部安装输入热蒸汽风机18，蒸制设备(罐体)上部安装用于抽走冷空气的抽气装置14。并安有光电开关，用于检测蒸盘状态，防止蒸盘堵塞。
[0031]本申请的其他相关结构和说明如下:醒发设备外由部分不锈钢保温房组成，内有恒温控制系统，恒湿控制系统，自动平滑降温系统，不锈钢导风内循环系统，两套SiemensPLC控制架构，两套HMI实时显示生产状态，在醒发房内部下方前后装有两个链条电机和内笼电机，醒发房上部装有醒发循环风机，可使醒发房温湿度均匀，醒发设备内装有醒发降温风机，可以降低醒发温度。
[0032]联机机构附属的输送网带速度单独设定，确保醒发-蒸制时间匹配，醒好即蒸，连续生产不停顿，食品移动路径一致，醒蒸均匀，克服由蒸车带来的周转时间，无须频繁开关柜门，集中生产，提高效率，节省能源。
[0033]本申请没有公开的具体结构，可参看公开号为CN103423978A，专利号:201310314756.9，名称为“一种物料表面水热泵干燥装置”的专利文献公开的内容，一些装置和组件名称不一样，但是根据本领域技术人员的公知常识，能够得出相应的技术方案。
[0034]本申请的工作原理如下:
[0035]在控制按钮和HMI控制面板控制下，醒发装置和蒸制装置有机连为一体，两者通过输送网带连接，在输送网带的带动下，实现连续动态的面点醒发和蒸制。
[0036]首先将面点坯放入直线喂料输送网带，在输送网带的带动下，面点坯进入醒发房内进行醒发，在醒发温湿调节设备的调节下，醒发房内温度和湿度达到设定值并保持恒定。在输送网带的两侧装有近接开关，防止螺旋翻链，在醒发箱下方装有循环风机，保证醒发房内温湿度均匀，醒发降温设备使过高温度降低。完成醒发后，在输送网带的带动下，进入蒸制箱内，在箱体下方安有蒸汽进入设备，上方安有抽走冷却蒸汽装置，在两者协同作用下，面点受热均匀，成熟时间一致。这样，面点完成动态醒发熟化。
【主权项】
1.一种连续式自动面点醒蒸一体机，包括醒发设备和蒸制设备，其特征在于:醒发设备的出料装置通过联机机构密封连接蒸制设备进料装置，在喂料输送网带的带动下，面点坯先进入醒发设备进行醒发，醒发完成后随着输送网带直接进入蒸制设备里熟化。
2.根据权利要求1所述的连续式自动面点醒蒸一体机，其特征在于:所述醒发设备的结构为:包括醒发房、转笼架，转笼、螺旋输送网带、温湿调节设备、发循环风机、醒发降温风机，醒发房的对应两侧壁分别制有面点进口和面点出口，在醒发房房体中部对称安装两转笼架，转笼架内同轴安装转笼，转笼由安装于转笼架底部的驱动电机驱动轴向转动，转笼外缘螺旋安装螺旋输送网带，两个转笼的输送网带一体相连，输送网带在醒发房内底部两侧齿轮机构进行回转。
3.根据权利要求2所述的连续式自动面点醒蒸一体机，其特征在于:在螺旋输送网带侧边安装近接开关。
4.根据权利要求2所述的连续式自动面点醒蒸一体机，其特征在于:在醒发房入口右侧安装醒发温湿调节设备，在醒发房一侧下底部联通安装醒发循环风机和醒发降温风机。
5.根据权利要求2所述的连续式自动面点醒蒸一体机，其特征在于:在醒发房的四壁安装保温层。
6.根据权利要求1所述的连续式自动面点醒蒸一体机，其特征在于:所述联机机构的机构为:为一方形两端开口的框体，一端密封连通连接醒发房出口，另一端密封连通连接蒸制设备入口，在方形框体的两端分别安装内底部安装齿轮机构，其中一个齿轮机构连接电机的减速机，在两个齿轮机构之间安装环状输送网带。
7.根据权利要求1所述的连续式自动面点醒蒸一体机，其特征在于:所述蒸制设备的结构为:包括一圆筒形罐体、第二转笼架，第二转笼、螺旋输送网带、热蒸汽风机以及抽气装置，圆筒形罐体下部制有面点入口，上部制有面点出口，罐体内中部同轴安装第二转笼架，第二转笼架内同轴转动安装第二转笼，第二转笼由安装在罐体底部的电机驱动，转笼外缘螺旋安装螺旋输送网带，罐体下部安装输入热蒸汽风机，罐体上部安装用于抽走冷空气的抽气装置。
【专利摘要】本实用新型涉及一种连续式自动面点醒蒸一体机，包括醒发设备和蒸制设备，醒发设备的出料装置通过联机机构密封连接蒸制设备进料装置，在喂料输送网带的带动下，面点坯先进入醒发设备进行醒发，醒发完成后随着输送网带直接进入蒸制设备里熟化。本申请提供的实用新型在面点生产中，面点通过输送网带在滚轮的带动下完成动态醒发和蒸制，不但使面点成品均匀一致、保证了良好的品质，而且提高了生产效率，降低了热量损耗。
【IPC分类】A21C13-00, A23L1-01
【公开号】CN204579685
【申请号】CN201520300804
【发明人】胡爱军, 樊艳熟, 周忠凯, 郑捷, 王志伟, 彭焕芹, 储玉玲, 付水胜, 王德生
【申请人】天津科技大学, 天津狗不理食品有限公司
【公开日】2015年8月26日
【申请日】2015年5月8日
文档序号 :
【 8870204 】
技术研发人员：胡爱军,樊艳熟,周忠凯,郑捷,王志伟,彭焕芹,储玉玲,付水胜,王德生
技术所有人：天津科技大学,天津狗不理食品有限公司
备 注：该技术已申请专利，仅供学习研究，如用于商业用途，请联系技术所有人。
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