一种炭香红茶的制作方法与流程

1.一种炭香红茶的制作方法，其特征在于：包括以下步骤：

a、采摘一芽二叶的新鲜茶叶作为原料，按9～11cm的厚度摊放在摊青室内，摊晾110～130min；

b、揉捻，将步骤a的茶叶放入揉捻机的揉桶内，揉盘转动，使压盖接触茶叶并处于对茶叶不施压的状态，保持8～12min后，压盖下压5～8cm，保持8～12min，压盖继续下压4～6cm，保持1～2min后，压盖上升9～11cm，保持5～7min；

c、将步骤b揉捻后的茶叶转移至发酵室内进行发酵，保持发酵室内的温度为25～30℃，相对湿度为80～90%，发酵4～6h；

d、准备柞木炭，将步骤c发酵的茶叶置于烘焙笼内，烘焙笼下方点燃柞木炭，烘烤烘焙笼内的茶叶40～60min后，即可取出，冷却至室温，然后筛选，包装。

2.如权利要求1所述的炭香红茶的制作方法，其特征在于：步骤b中压盖不施压保持10min，压盖下压5～8cm后保持12min，压盖继续下压4～6cm后保持1min，压盖上升9～11cm后保持6min。

3.如权利要求2所述的炭香红茶的制作方法，其特征在于：步骤c中发酵室内温度为26℃，相对湿度为85%，发酵6h。

4.如权利要求1～3中任一项所述的炭香红茶的制作方法，其特征在于：步骤d中，准备若干洗净干燥的艾灸盒，另取柞木炭，将其研磨成粉，点燃柞木炭粉，保持有火星无火焰的状态，然后将柞木炭粉放入每个艾灸盒内，艾灸盒放入烘焙笼内，将艾灸盒埋入茶叶中。