一种用于替代传统香烟的辣木制品的制作方法

本发明属烟草代用品技术领域。

背景技术：

传统香烟含尼古丁、烟焦油等多种有害物质，对人体呼吸系统和多种器官会造成损害，甚至导致肺癌等疾病；二手烟给被动吸烟人群带来的伤害更甚于直接吸烟者。传统香烟正严重危害人类健康。

目前市面虽有传统香烟的代用品，如电子烟、普洱茶烟等，但由于其燃吸方式、口感与传统香烟有较大差距而难以普及。人们一直在努力寻找一款既能持续传统燃吸习惯且口感好，又不损害健康的香烟代用品。

辣木，白花菜目辣木科，原产于印度，是多年生热带落叶乔木。辣木堪称是一种神奇的健康植物，辣木叶富含蛋白质、矿物质、维生素及纤维素等营养成分，作为蔬菜和食品有增进营养、食疗保健的功能。辣木也可用于医药、保健、工业等方面，被誉为“神奇之树”、“生命之树”。至今没有能替代传统香烟的辣木产品。

技术实现要素：

本发明的目的在于提供一种用于替代传统香烟的辣木制品，该产品不含尼古丁、不含烟焦油。

在生产过程中，我们发现辣木叶经特殊工艺干燥后可具有独特香气，该香气与传统烤烟近似，此外辣木叶中的纤维素含量、纤维素结构及灰分均与传统烟叶较为近似。经特殊工艺处理后的辣木叶卷成烟形物，燃吸时劲头合适，刺激小，醇厚、余味回甘、有舒适生津的口感，点燃后不会自动熄灭，烟灰呈灰白色，不易散落，其燃吸品质与优质烟十分接近，易于被接受。辣木叶不含尼古丁、不含焦油，无致瘾成分，无有害成分，具有多种营养成分和香味物质，不需添加任何香精就有很好的香型。辣木叶无疑可制成良好的香烟替代品。

本发明以辣木叶及辣木细枝条为原料替代传统烟叶，以传统卷烟形式进行包装使用。

本发明产品的特征在于按以下方法制成：

(1)选取辣木树上抽梢不少于30天的新鲜成熟连柄叶片，将该柄上的叶片和直径不大于1.5毫米的细枝条分别收集。

(2)将叶片置于晾晒棚内进行晾晒，每层叶片堆积厚度为2～3cm，控制棚内湿度为28％～32％，棚内温度升至52℃～55℃后保持45～55小时。此时叶片已较干显脆但仍是绿色。温度较低地区可人工加温。

(3)将上步完成后的叶片入库，在温度37～39℃，湿度34～36％的条件下，自然发酵15～25天。经自然发酵的辣木叶片回软微香，颜色略变黄。温度较低则需自然发酵的时间较长。

(4)将自然发酵后的叶片再次放入晾晒棚进行晾晒，每层叶片堆积厚度不超过2cm，控制棚内湿度为28％～32％，棚内温度升至52℃～55℃后保持90～100小时。此时叶片可完全变黄或为黄褐色，以叶片无青色为准。温度较低地区可人工加温。温度低则需保持时间长。

(5)将上步完成后所得到的完全变黄或黄褐色叶片收仓存贮，在温度37～39℃，湿度34～36％的条件下保持不少于15天。此时香气已较浓郁，待用。

(6)将细枝条在晾晒棚内按每层堆积厚度2～3cm摊晾，控制棚内湿度为28％～32％，棚内温度升至52℃～55℃后保持4－8天。此时细枝条干透、发黄，以手折较易脆断和带香气为适宜。温度低则需保持时间长。温度较低地区可人工加温。

(7)将按上面步骤处理后的叶片和细枝条分别用高温蒸汽进行蒸湿，时间为3～5分钟，增加叶及细枝的柔韧性，同时起杀菌消毒作用。高温蒸汽温度最好为120℃。

(8)将按上面步骤处理后的叶片和细枝条分别切丝，叶片丝的宽度为1～1.5mm，细枝条丝的长度为1.5～2mm。

(9)按重量比，取80％～85％的叶片丝与15％～20％的细枝条丝混合均匀得到辣木丝。优选控制混合均匀得到的辣木丝中含有11％～13％重量的水份。

(10)将上步得到的辣木丝用卷烟设备制成本发明产品。卷烟设备优选现代制烟生产线。

本发明以辣木叶和辣木细枝条为原料，进行晾晒、发酵、再晾晒，在该过程中辣木叶及辣木细枝条逐渐转化为具有多种香气的物质，其香气醇厚，与传统烤烟的香气接近，而且加工后的叶与细枝条的颜色为黄褐色，也与烤烟较为接近。将加工后的叶与细枝条经蒸气加热后进行切丝，制成辣木丝，利用现有的香烟卷制设备将该辣木丝制成用于替代传统香烟的辣木制品，即具有烟草外形的辣木非烟制品。

本发明产品与现有香烟相比，不含尼古丁、焦油、无二手烟危害，无致瘾成分；与其他香烟替代类产品相比，辣木自身含有丰富营养成分，经反复晾晒后散发出多种香气，在纯天然无添加情况下即可获得较理想的燃吸感觉，不呛喉，无干涩，回甘生津，较好的保留了人们抽吸传统香烟的习惯，更具可替代性。由于辣木叶较小、较薄，较易晒干、晒透，也较易晒黄，同时昼夜温差不影响香气的形成，因此不需专门的烤烟房，只需利用太阳光，无需烤制，对煤、电等能源损耗小，节约能源且环保。辣木为速生树种，适应性强，产量高，每年可采摘八至十次辣木叶，目前已被广泛种植，因此原材料供应有保障，可形成规模化、产业化生产，其社会效益和经济效益前景很好。

具体实施方式

实施例产品按以下方法制成：

(1)选取辣木树上抽梢不少于32天的新鲜成熟连柄叶片，将该柄上的叶片和直径不大于1.5毫米的细枝条分别收集。

(2)将叶片置于晾晒棚内进行晾晒，每层叶片堆积厚度为3cm，控制棚内湿度为30％，棚内温度升至52℃保持50小时，此时叶片变脆为绿色。

(3)将上步完成后的叶片入库，在38℃，湿度35％的条件下，自然发酵20天。经自然发酵的辣木叶片回软微香，颜色略变黄。

(4)将自然发酵后的叶片再次放入晾晒棚进行晾晒，每层叶片堆积厚度为2cm，控制棚内湿度为30％，棚内温度升至55℃后保持95小时，此时叶片变黄无青色。

(5)将上步完成后所得到的叶片收仓存贮，在温度38℃，湿度35％的条件下保持20天，香气较浓郁，待用。

(6)将细枝条在晾晒棚内按每层堆积厚度2cm摊晾，控制棚内湿度为30％，棚内温度升至52℃后保持7天，细枝条干透、发黄，以手折较易脆断，带香气。

(7)将按上面步骤处理后的叶片和细枝条分别用120℃高温蒸汽蒸湿4分钟。

(8)将按上面步骤处理后的叶片和细枝条分别切丝，叶片丝的宽度为1.2mm，细枝条丝的长度为2mm。

(9)按重量比，取82％的叶片丝与18％的细枝条丝混合均匀得到辣木丝，控制辣木丝中含有12％重量的水份。

(10)将上步得到的辣木丝送上现代制烟生产线制成实施例产品。

实施例产品具有的香气与传统香烟近似；燃吸时劲头合适，刺激小，醇厚、余味回甘、有舒适生津的口感，不呛喉，无干涩；点燃后不会自动熄灭，烟灰呈灰白色，不易散落。实施例产品的燃吸品质与优质香烟接近。