《风味人间》中林间的珍稀菌菇——巴楚菇

美食纪录片《风味人间》自从开播以后，迅速地受到了很多吃货们对节目的喜爱，吃货们自然也会对节目中的众多的美食研究了起来。

由于节目组的用心挑选与拍摄，让很多名不见惊传的美食走进了大众的视线，其中巴楚菇就是这样的一个神奇存在，小小的身体里蕴含着大大的美味。

什么是巴楚菇

巴楚菇，也叫胡杨菇，巴楚木耳蘑菇等，主要是因为巴楚菇生长在新疆叶尔羌河流域的巴楚县、麦盖提县、莎车县等自然胡杨林区，因此叫做巴楚菇。

巴楚菇的生长时间

每一年的四、五月份，春雨降后或伊犁河水泛滥，在新疆自然胡杨林区，地面上面就会有大量的落叶，等水流慢慢的流进林区以后，巴楚菇就会慢慢在潮湿的树叶中破土而出，巴楚菇的生长周期特别的短，只有短短的一个月的时间，等水分消退下去，这种美食也会随之消失不见。

巴楚菇的食用口感

巴楚菇，这种生长于百年胡杨树下的野生菌菇外观很奇特，菌盖与木耳相像，呈黑褐色，但菌柄却是十分紧实，切开后，就会发现肉质纹路层层叠叠。

巴楚菇的肉质比较紧实，味道确实格外的鲜美，其中含有的营养成分特别的丰富，食用以后，可以增加身体的免疫力对预防心脑血管疾病也有一定的作用。