喝完还想喝（揭秘西红柿鸡蛋汤的标准做法）

喝汤是中国人的传统，尤其是广东人，爱煲汤是全国尽知，但是有一种汤，在全国各地，大小餐馆均可看到它的身影，它也是家家户户餐桌上不可缺少的一道菜品。

西红柿鸡蛋汤因为营养丰富，口感鲜美，做法简单而受到广大人民群众的喜爱，今天就详细给大家介绍一下西红柿鸡蛋汤的做法和营养价值。

西红柿鸡蛋汤的做法

材料：西红柿、鸡蛋、葱花、盐、香油

做法：

1、将西红柿洗净切成小块，鸡蛋打匀后备用;

2、锅中加水，水开后放入西红柿块，加少许盐，把鸡蛋倒入，搅开关火，加入葱花和香油即可。

西红柿鸡蛋汤的功效和作用

1、健脑益智

西红柿鸡蛋汤中的鸡蛋含有大量的蛋白质，能够益智健脑，提高记忆力。

2、美容护肤

西红柿鸡蛋汤中含有多种维生素，对肌肤有很好的美容作用。

3、抗衰老

西红柿鸡蛋汤中含有的番茄红素具有独特的抗氧化能力，可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基。

4、降血脂

西红柿鸡蛋汤中还有丰富的卵磷脂，可以防止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积，能够将之排出体外，所以有降血脂的作用。

5、抗癌

西红柿鸡蛋汤中所含的微量元素硒、锌，维生素A、维生素B2均有抗癌作用。

6、健胃消食

西红柿鸡蛋汤，还可以促进食欲，有利于肠胃吸收。

做西红柿鸡蛋汤的注意事项有哪些

1、比例

鸡蛋和西红柿比例要恰当。

2、勾芡

鸡蛋液转圈倒入，微微凝固后拌匀，然后加入水淀粉勾芡，这样做出来的西红柿鸡蛋汤比较浓稠。

3、调料

不要放太多调味料，容易压倒西红柿鸡蛋自身的鲜味，放最基本的油、盐、葱花，最后淋一点香油即可。