紫苏的功效和作用有哪些（有哪些美食做法）

夏季是进行紫苏采摘的好时节，因为此时的紫苏长势最为茂盛，药物成分含量也最高。

紫苏除了是一味常见的中药之外，同时还是药食同源的一种植物，经常在药膳中看到它的身影，那么紫苏有哪些功效和作用呢，有哪些美食做法呢?

紫苏的功效有哪些

1、抗菌消炎

紫苏有很好的抗菌消炎的功效。

2、镇静助眠

紫苏中含有紫苏醛，有镇静安眠的功效。

3、降血压

紫苏中含有的丁香油酚有降血压的功效。

紫苏怎么做好吃

1、紫苏饼

材料：紫苏叶、面粉、盐、油

做法：

1)将新鲜的紫苏叶，清洗干净后，切碎备用;

2)将面粉放入盆中，加入水，搅拌成面糊后，加入紫苏叶碎，和适量盐，然后搅拌均匀;

3)锅中放油烧热后，倒入面糊，摊平，待凝固时翻面，煎至两面金黄即可。

2、凉拌紫苏叶

材料：紫苏叶、盐、调味品若干

做法：采摘新鲜的紫苏叶，清洗干净后，拌入酱汁，搅拌均匀即可。

注意：酱汁根据自己的口味调制即可。

紫苏的食用禁忌有哪些

1、脾胃虚寒的人不宜多吃。

2、气虚、阴虚的人群忌食。

3、有风热感冒的人群忌食。

4、糖尿病患者忌食。

5、紫苏不宜食用过多。

6、紫苏主要含有的是挥发性成分，因此不宜长时间煎煮。