淡水鱼和海鱼有什么区别（鱼的哪个部位最好吃）

鱼肉是一些维生素、矿物质的良好来源，相比其它肉类来说，它吃起来不腻，因此很多人都很喜欢吃鱼，我们都知道鱼分布的范围很广，琥珀、河流、海中都有它的身影，因此也有淡水鱼和海鱼之分，可能很多人不禁要问了，淡水鱼和海鱼有什么区别呢?本站小编这就告诉您。

淡水鱼和海鱼有什么区别?

1、营养价值：无论是海鱼还是淡水鱼，这两种鱼都含有丰富的蛋白质和矿物质，脂肪的含量都非常少，都是老少皆宜的进补最佳选择，海鱼的营养物质略丰富一些。

2、口感：海鱼的口感比淡水鱼的好，这是因为海鱼生长在海里游动范围和游动力度非常大，所以海水的肌肉弹性更好味道也更鲜美，淡水鱼的土腥味会重一些。

3、新鲜度：新鲜度的对比：在淡水鱼和海鱼的新鲜度方面，淡水鱼更好，爱吃活鱼的朋友可以选择淡水鱼，海鱼捞出去不容易保鲜。

鱼的哪个部位最好吃?

1、鱼尾：鱼尾上的鱼肉味道是非常棒的，它的肉质鲜嫩，爽滑可口，上面的鱼肉虽然少但都是精品。

2、鱼鳃：鱼鳃上的肉又被称为活肉，它的口感也非常棒，尤其是当中含有的胶质入口即化，口感非常好。

3、鱼明骨：鱼明骨又叫鱼脆骨，它比较稀有，很多人身上没有这个部位，它的口感跟猪脆骨差不多，而且特别新鲜却少鱼腥味。

结合上边几段内容我们可以看出，淡水鱼和海鱼虽然都属于鱼类，不过它们还是有一定差别的，比如在营养成分、口感、新鲜度等方面，它们就各有自己的优势，因此我们想吃鱼的话可以根据自己的喜好决定，不同鱼的口感不一样;同时大家还要知道，鱼肉也有很多部位，有时候被我们忽视的部分反而更好吃。