韭菜的营养价值高（韭菜搭配什么吃更营养）

韭菜是一种营养价值很高的蔬菜，日常生活中很多人都喜欢吃韭菜，韭菜不仅食用价值高，还具有很多保健滋补功效，食用可以温阳补肾、促进消化、活血行气，那么大家知道韭菜搭配什么吃更营养吗?本站小编来为大家解答。

韭菜有哪些营养价值?

1、韭菜富含水分

韭菜是一类含水量十分充足的蔬菜，研究显示，每100g可食用部分的韭菜，含水量可高达90%，而在热量方面，韭菜较低，每100g可食用部分热量仅为18千卡。

2.富含膳食纤维

膳食纤维对人体最大的利好就是可以促进排便，并帮助排出肠道内的有害物质，而韭菜中的膳食纤维十分丰富，在预防便秘方面有很好的作用，被誉为“洗肠草”。

3.富含维生素类

韭菜中含有丰富的维生素，尤其是维生素C的含量较高，此外还含有胡萝卜素、叶酸等成分。

菜适合搭配什么吃?

1、瘦肉

韭菜搭配瘦肉吃营养加倍，因为韭菜里的硫化物除了抑菌之外，还可以促进肉类里B族维生素的吸收。如果单做韭菜，缺乏B族维生素;如果单炖肉，B族维生素进入人体，缺乏硫化物帮忙吸收，两者结合，营养增加，口感也不错。

2、鸡蛋

韭菜搭配鸡蛋也是极好的，韭菜炒鸡蛋是一道美味的家常菜，除了好吃，很多人可能不知道，韭菜和鸡蛋搭配在一起不仅能够益气养颜，还能健脾养胃，肠胃不好的人可以多食用。

3、虾仁

韭菜还可以搭配虾仁食用，韭菜富含水分、蛋白质、脂肪、糖类、矿物质以及维生素等，虾仁中富含蛋白质、虾青素、维生素等成分，两者搭配食用，可以治夜盲症、干眼病，还可杀菌驱虫，治便秘。

通过以上文章的内容，想必大家对于韭菜的营养价值以及适宜搭配都有了一定的了解了，当然有适宜搭配就有禁忌搭配，在食用韭菜的时候大家要注意，不要和牛肉、牛奶、苦瓜、菠菜、白酒、蜂蜜等食材一起吃，以免危害身体健康。